Салат из свекольной ботвы

  • 200 г ботвы свеклы
  • долька чеснока
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • зелень
  • 1/4 стакана ядер грецких орехов
  • лимонный сок
  • соль по вкусу.

Ботву свеклы хорошо промойте, мелко нарежьте, отварите в подсоленной воде в течение 10 минут, откиньте на дуршлаг. Затем остудите, слегка разотрите деревянной ложкой и залейте смесью растительного масла и чеснока, измельченного и растертого с солью.
Салат посыпьте зеленью петрушки, кинзы, укропа, а также толчеными ядрами грецких орехов. Сверху сбрызните лимонным соком.

рецепт Салат из свекольной ботвы прислал шеф-повар sofiyshka


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пышки по-старинному рецепту с сыром чеддер (12 пышек)

Ингредиенты:

  • 2 стакана (500мл) хлебной муки;
  • 2 ч.л.(10мл) разрыхлителя;
  • 1/8 ч.л.(щепотка) соли; 
  • 2 ст.л.(30мл) сливочного масла; 
  • 1 стакан (250мл) тертого сыра Чеддер средней остроты;
  • ¾ стакана (180мл) молока.


Приготовление:

Просейте муку, разрыхлитель и соль. Порубите в смесь сливочное масло и положите сыр. Постепенно добавляйте молоко, пока не образуется мягкое тесто. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и месите (30 секунд). Раскатайте тесто в форме квадрата толщиной 6 мм. Разрежьте на пышки круглой или квадратной формы. Положите на несмазанный маслом противень и выпекайте в разогретой до 200С духовке 15-18 минут.



Капустная запеканка с фаршем

  • капуста белокочанная 1 кг,
  • бульон 2 стакана,
  • масло сливочное 50-70 г,
  • крупа манная 1/2 стакана,
  • яйцо 2,
  • сухари панировочные 1/2 стакана
  • соль по вкусу.

 

Для мясного фарша:

  • говядина мякоть 350 г,
  • масло сливочное 20 г,
  • луковица 1,
  • мука 1 столовая ложка
  • перец
  • соль
  • зелень.
  • Для грибного фарша:
  • грибы сушеные белые или свежие шампиньоны 5-7,
  • масло сливочное 20 г,
  • луковица 1,
  • мука 1 столовая ложка
  • перец
  • соль
  • зелень.

Для морковного фарша:

  • морковь 5-6,
  • сахар 1 столовая ложка,
  • масло сливочное 50 г. 

 



Капусту зачистить, вырезать кочерыжку, нашинковать соломкой.
Шинкованную капусту сложить в гусятницу невысоким слоем, подлить 2 стакана подсоленного бульона, добавить масло, накрыть крышкой и тушить до готовности. Постепенно высыпать манную крупу, рассеи- вая ее по поверхности и помешивая капусту. Проварить массу 5-10 мин, немного охладить (до 40 - 50С), ввести сырые яйца и хорошо перемешать. Половину массы выложить на смазанный маслом и обсыпанный сухарями противень или сковороду, сверху уложить слой фарша, затем снова слой капустной массы, все обсыпать сухарями (или тертым сыром), сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Фарши для этого блюда могут быть разные. Для мясного фарша: мякоть говядины или нежирной свинины нарезать на небольшие куски (30-40 г), обжарить их с маслом, добавить бульон, душистый перец и тушить под крышкой до готовности. Приготовить мучную пассеровку, размешать ее с бульоном, в котором тушилось мясо, и прокипятить 20-30 мин. Мясо пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, обжаренный шинкованный лук, рубленую зелень петрушки,
разведенную бульоном муку и хорошо перемешать.
Для грибного фарша: сушеные грибы сварить и мелко изрубить.
Отвар процедить, развести им пассированную муку и прокипятить 20 - 30 мин. Грибы обжарить на сковороде, смешать с грибным соусом, посолить. Для морковного фарша: морковь очистить, нате- реть на терке, сложить в кастрюлю, добавить бульон, масло и потушить под крышкой. Готовый фарш заправить сахаром с солью.