Борщ летний со свекольной ботвой
- 500 г. молодой свеклы с ботвой,
- 4 картофелины,
- 300 г. кабачков,
- 2-3 помидора,
- 1-2 моркови,
- 1-2 луковицы,
- 1 ст. ложка 3%ного уксуса,
- 1 ч. ложка сахара,
- 2 ст. ложки масла,
- 1.5 л воды или бульона
- сметана
- соль по вкусу.
Свеклу тщательно промыть, отрезать ботву, положить в кипящую воду, добавить нарезанный кубиками картофель и варить свеклу с картофелем. За 10-15 мин до готовности положить мелко нарезанную свекольную ботву, обжаренные на масле лук, морковь, помидоры,
кабачки, посолить, добавить уксус и сахар. Перед подачей на стол свеклу натереть на крупной терке. Борщ подавать со сметаной.
рецепт Борщ летний со свекольной ботвой прислал шеф-повар sofiyshka
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Цимес с сухофруктами
- Морковь 5-6 шт. (400 г),
- масло сливочное - 2 ст. ложки,
- рис - 2 ст. ложки,
- чернослив -100 г,
- курага - 50 г,
- изюм - 100 г,
- яблоки - 2 шт.,
- сахар - 11/2 ст. ложки,
- лимон - 1/2 шт.,
- соль - 1/3 ч. ложки.
Мелко нарезанную морковь положить в сотейник и обжарить в сливочном масле. Влить стакан горячей воды. Положить промытый рис и варить на небольшом огне до полуготовности.
Затем добавить промытые сухофрукты, удалив из чернослива косточки, очищенные и мелко нарезанные яблоки, разрезанный на дольки вместе с цедрой лимон и сахар.
Все хорошо размешать и на медленном огне довести до готовности. Подавать на стол можно в горячем и в холодном виде.
Пирог из петрушки
- 75 гр сливочного масла или маргарин
- 175 гр простой муки
- щепотка соли
- немного холодной воды, чтобы перемешать
Для начинки:
- 1 яйцо
- 1 яичный желток
- 50 гр уэльсского сыра Caerphilly, тертого
- 150 мл молока
- 6 веточек зеленого лука, мелко порезанных
- 1 ст л свежей петрушки
- соль
- черный молотый перец
Такой пирог принято было подавать холодным на обед в начале 20 века. Подавайте его холодным, теплым или горячим - он всегда будет прекрасным блюдом для современных суетных дней.
1. Сделать тесто, втерев масло в муку, пока она не напоминает мелкие крошки. Добавить соль и столько холодной воды, чтобы получилось плотное тесто. Замесить слегка и положить в холодильник на 30 мин.
2. Тем временем сделать начинку: в миске смешать яйцо, желток, сыр, молоко, лук, петрушку и приправить. Перемешать.
3. Раскатать тесто и проложить невысокую низкую форму диаметром 18 см. Влить начинку и запекать в духовке при 200 гр С в течение 30 мин до коричневого цвета.
4. Подавайте теплым, украсив кусочками помидора.