Борщ запорожский

400 гр. - свинины.
600 гр. - квашеной капусты.
400 гр. - картофеля.
2 ст. ложки - муки.
1 - луковица.
коренья.
2 ст. ложки сливочного масла.
50 гр. - сала.
2 лавровых листа.
перец.

Отварить свинину. Отжатую квашеную капусту тушить до полуготовности, добавляя жир и бульон. Нарезанные соломкой корни петрушки, моркови, пастернака и сельдерея вместе с луком обжарить на масле. Пропущенное через мясорубку свиное сало растереть в ступке вместе с порезанным луком, зеленью петрушки и промытым пшеном. В процеженный бульон положить нарезанный картофель, варить 10-15 мин, добавить полуготовую капусту, растертое с зеленью и салом пшено, лавровый лист, перец, обжаренные корни и варить до готовности.

рецепт Борщ запорожский прислал шеф-повар Анжела Ростаргуева

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Овощные супы

Еще Овощные супы:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Достать из граната красные зерна, аккуратно избавляясь от белых горьких мембран. Положить в вазочку. Разлить вино по 5 бокалам для шампанского и добавить несколько капель гренадина - только чтобы окрасить его в слегка-розовый цвет. Затем добавить немного семян граната и сразу же подавать.

Зернышки можно приготовить заранее и охлаждать в холодильнике пару часов перед тем, как подавать.

Слоеный пирог с картошкой и мятой

1кг картошки
стебли мяты
листики мяты
300 гр. сыра фета (или брынзы)
слоеное тесто
250 мл сливок
белое вино

1. Сварить 1кг картошки очищенной и порезанной (как хотите, можно полукруглыми дольками, а можно кубиками)
Во время варки добавьте стебли мяты (без листочков). Когда картошка сварится, слейте воду и картошку остудите.

2. Листики мяты промыть, порубить, добавить к картошке.

3. Туда же добавить 300 гр. порубленного сыра фета (или брынзы, тоже вкусно).
Все перемешать.

4. Слоеное тесто разделить на 2 части, первую часть раскатать и положить на противень.

5. Выложить всю начинку.

6. Вторую часть теста раскатать и положить сверху начинки, края защипать.

7. В середине, в верхнем слое пирога прорезать круглую дырку.

8. Печь пирог минут 30 при температуре 180.

9. 250 мл сливок подогреть в кастрюльке, но не кипятить, добавить белого вина по вкусу.

10. После 30 минут испекания пирога, вынуть его из духовки, и осторожно влить сливочную смесь через дырку.
Приходится помогать ложкой.

11. Поставить пирог в духовку еще на 10 минут.

12. Вынуть и есть.

Вход на сайт

Борщ запорожский

Похожие рецепты

Овощные супы

Самое вкусное

Комментарии

Гранатовый физ

Слоеный пирог с картошкой и мятой