• 1,5 стакана муки
• 0,75 стакана сахара
• 0,5 стакана мака
• 1,25 стакана молока
• 2 яйца
• 0,3 стакана повидла 
• 0,5 ч.л. соды
• 1 ст.л. сахарной пудры
• 1 г ванилина
• 2 г лимонной цедры

В глубокой кастрюле перемешать сахар, мак, лимонную цедру, ванилин. Затем добавить яйца, молоко, муку, смешанную с содой, и замесить тесто. Заполнить им смазанные маслом и обсыпанные мукой формы слоем 2-2,5 см и выпечь. Когда маковник остынет, разрезать его на 2 пласта, смазать повидлом и посыпать верх сахарной пудрой.

• Кости пищевые 100 г,
• мясо 75 г,
• морковь 5 г,
• лук репчатый 5 г,
• петрушка и сельдерей по 10 г,
• вода 400 г,
• соль 5 г.

Варить так же, как костный бульон. Для приготовления мясокостного бульона следует использовать следующие части туши: лопатку,
грудинку, покромку. За 2 часа до окончания варки добавить в бульон мясо, обрезав жировую пленку, а за 1-1.5 часа - коренья.
Готовность мяса можно определить прокалыванием поварской иглой или вилкой: в хорошо сваренное мясо они входят свободно, а выделяющийся в месте прокола сок прозрачен и неокрашен.