• 4 куска тунца (горбуши, трески) без кожи и костей,
• 3 спелых помидора, очищенных от кожицы и нарезанных кубиками,
• 1 ч. л. зерен кориандра,
• 1 пучок свежего кориандра,
• 1 ст. л. оливкового масла,
• соль и молотый перец.

Поджарьте (1 минуту) на оливковом масле помидоры на сковороде с антипригарным покрытием. Готовые помидоры поставьте в теплое место, а на той же сковороде на сильном огне быстро с обеих сторон обжарьте кусочки рыбы (2 - 3 мин). Рыба будет нежнее, если внутри она останется почти сырой. Добавьте зерна и зелень кориандра, соль, перец, помидоры и сразу же погасите огонь. Оставьте в сковороде на 2 минуты, прежде чем подавать на стол.

• мойва 400-500 г
  
• картофель 0,5 кг
  
• лук репчатый 2-3 шт
  
• зелень (подойдёт любая)
  
• чёрный перец 3-4 горошинки
  
• соль (по вкусу)
  
• 1 лаврушка

 

1. Очищенный картофель нарезать пятачками.
2. Мойву почистить.
3. Лук порезать полукольцами.
Уложить в кастрюлю или в глубокую сковороду слоями: картофель, мойва, лук.
Сверху положить зелень, перец, лавр. Посолить и залить холодной водой выше на 2 см.
Я добавляю 2-3 чайные ложки подсолнечного масла (с запахом) для вкуса.
Поставить на плиту.
Как закипит убавить огонь и варить примерно минут 15-20.
ВКУСНО ДЁШЕВО И БЫСТРО!
Приятного аппетита!=)