На 20 шт:

• 60 г целого миндаля, бланшированного
• 60 г засахаренной апельсиновой цедры, порезанной
• цедра 1 апельсина, гтертая
• 45 г простой муки
• 60 г несоленого сливочного масла
• 60 г сахарной пудры
• 1 ст л молока

Элегантное маленькое печенье прекрасно подойдет к кофе и к десертам.

 

1. Положить миндаль и цедру в кухонный комбайн и мелко порубить.

2. Добавить тертую апельсиновую цедру, масло и муку и снова взбить. Влить молоко и перемешать до образования однородного теста.

3. Раскататать тесто в полено диаметром примерно 2.5 - 3.5 см и завернуть в пленку. Положить в холодильник на 30 мин.

4. Разогреть духовку до 160 гр С. Проложить два противня пергаментом

5. Достать тесто из холодильника и порезать на тонкие кружочки. Положить печенье на противни и запекать 10-15 минут до золотистого цвета. Достать из духовки и хранить в плотно закрывающемся контейнере.

• 4 яйца, 
• 1 стакан сахара, 
• 250 г мягкого сливочного маргарина, 
• ½ ч.л. соды, 
• 1 ч.л. уксуса, 
• 0, 5 кг муки, 
• 1 пакетик ванильного сахара, 
• 300 г свежих фруктов (абрикосов, слив, вишен, смородины, персиков), 
• 1 ст.л. картофельного крахмала, 
• 1 ст.л. маргарина для смазки листа.

Время приготовления: 15 минут .
Общее время выпекания: 40 минут.
Отделить белки от желтков. Поставить белки в холодное место. Взбить желтки с 2/3 стакана сахара добела, добавить ванильный сахар, маргарин, соду, гашеную уксусом, перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто.
На смазанный маргарином лист выложить раскатанное тесто толщиной 1 см, сделать из теста бортики, выложить сверху помытые и обсушенные бумажным полотенцем фрукты, посыпать их картофельным крахмалом.
Поставить в нагретую духовку. Выпекать при температуре 180-200С 20 минут.
Охлажденные белки взбить до образования белой пены, добавить 1/3 стакана сахара и продолжать взбивать до густой пены. Белки выложить на фрукты, разровнять ложкой и поставить торт запекаться, уменьшив огонь, еще на 20 минут до появления розовой корочки на белках.