Тесто:

• 400 г муки,
• 1 стакан сахара,
• ванильный сахар,
• 3 яйца,
• 1/2 ст молока,
• 150 г маргарина,
• 70 г дрожжей,
• 1 ст. л сахарной пудры,
• растительное масло.

 

Масса:

• 1 стакан густой сметаны,
  
• 1 яйцо,
  
• 150 г запареного и растертого мака,
  
• 200 г марципановой массы (цукатов, орехов),
  
• 2 ст. л рома,
  
• 100 г изюма,
  
• 1 ч.л лимонной цедры,
  
• 1 ч.л корицы.

 

Сметану смешать с маком. Добавить нарезанные марципаны и довести до кипения. К охлажденной массе добавить ром, изюм, корицу, яйцо. Вымешать.

 

Дрожжи вымешать с ложкой сахара и молока. Маргарин посечь с мукой и яйцом. Вымешать с дрожжами, замесить тесто, которое затем скатать в шар. Положить его в холодную воду, а когда всплывет - добавить ваниль и снова вымешать. Раскатать корж и выложить на него маковую массу. Скрутить и положить в смазанную форму. Смазать белком. Печь 50 мин при 175 С. Готовый маковник посыпать сахарной пудрой.

• 500 г сметаны
• 200 г сахара
• 30 г желатина
• ванильный сахар на кончике ножа
• 100 г воды.

 

 

Посуду с охлажденной сметаной поставить в холодную воду,
венчиком взбить сметану до увеличения в объеме в два раза,
затем, не переставая помешивать, всыпать сахар, ванильный сахар,
влить тонкой струйкой распущенный в горячей воде и охлажденный желатин. Хорошо вымешанную массу разлить в формы. В этот крем можно добавить протертые свежие ягоды, фрукты.