• слабосоленая сельдь 1 шт.
• сливочное масло 70 г
• желтки от 5 яиц
• репчатый лук 1 шт.
• зеленый лук 1 пучок
• свежий черный хлеб (лучше всего квадратиком)
• оливочки с анчоусами 

Если вы берете готовую селедочную нарезку в соусе, то соус не выливайте, а если вы берете обычную селедку то в отдельной посуде смешайте 2-3 ст. л. растительного масла и 1 ч. л. уксуса или горчицы, немного посолите, поперчите, положите горошек и лаврушечку и дайте немного постоять. Черный хлеб нарезать большими кусками, затем разделить пополам. Для приготовления праздничного варианта из квадратиков черного хлеба нарезать с помощью специальных форм разные фигурки. В посуде соеденить сливочное масло, вареные желтки от яиц и мелко нарезанную луковицу, хорошенько перетереть. Так же можно соеденить желтки с майонезом и сладкой горчицей - кому как нравится. Селедку разделать на филе и нарезать маленькими продолговатыми кусочками. Каждый кусок хлеба смазать масляной или майонезной смесью. Затем сделать подушку из мелко нарезанного зеленого лука. На зеленый лук выложить в виде цветочка филе сельди, сбрызнуть его соусом. Украсить бутерброд ломтиками лимона или фаршированными оливками.

На 6 шт:

• 900 г измельченной говядины
• По вкусу соль
• По вкусу черный молотый перец
• 1/2 чайной ложки семян петрушки
• 2 столовые ложки готовой горчицы
• 2 столовые ложки Уорчестерширского соуса (острой соевой приправы)
• 3/4 яйцо
• чашкa измельченной на кусочки лепешки из кукурузной муки
  
• 6 ломтиков сыра
  
• 6 ломтиков помидора
  
• 6 кружочков репчатого лука
  
• 3 крупных, мелко нарезанных огурца
  
• 4 столовые ложки растопленного сливочного масла или маргарина
  
• 10 капель соуса Табаско (острой перечной приправы)
• 6 карманов хлеба “Пита”
• Для украшения: салат-латук, помидор, репчатый лук

Смешать мясо, соль, перец, семена петрушки, горчицу, соевую приправу, яйцо и кукурузные лепешки. Полученную массу разделить на 2 большие тонкие лепешки. На одну из лепешек поместить 3 ломтика сыра, 6 - помидора, 6 - лука и весь нарезанный огурец. Накрыть тремя оставшимися ломтиками сыра, а затем - второй лепешкой, слегка впрессовывая края обеих лепешек, чтобы начинка оказалась внутри. Поджарить. Смешать масло с острой перечной приправой и полить смесью гамбургер, когда он будет почти готов. Разрезать гамбургер на 6 кусочков и положить в карманы хлеба “Пита”. Украсить салатом-латуком, помидорами и репчатым луком.