Марокканские цуккини с бараниной
На 4 порции:
- 50 г булгур
- 4 крупных цуккини
- 450 г фарша из баранины
- 1 крупная луковица, мелко порезанная
- 2 зубчика чеснока, мелко порезанные
- 1 ч л молотой зиры
- 1 ч л молотого кориандра
- 2 ст л петрушки
- 2 ст л порезанной мяты
- 1 ст л оливкового масла
- 2 банки х 400 г консервированных помидоров
- 1 ч л сахара
В этом блюде совмещены теплые специи и ароматные травы Северной Африки.
1. Положить булгур в миску и залить 200 мл кипятка. Оставить на 15 мин. Откинуть через сито.
2. Порезать цуккини пополам вдоль. Выскоблить углобление ложкой и выбросить мякоть.
3. Положить баранину в миску, перемешать с половиной лука и чеснока, 1/2 ч л зиры, 1/2 ч л кориандра и половиной петрушки и мяты. Добавить булгур и приправить. Перемешать.
4. Разогреть духовку до 190 гр С. Разделить смесь между половинками цуккини. Разложить в один слой в керамической форме.
5. Нагреть масло и обжарить оставшийся лук до мягкости. Добавить оставшийся чеснок, зиру и кориандр, готовить 1 минуту. Добавить помидоры, сахар, оставшуюся петрушку и мяту, приправить по вкусу. Выложить на цуккини и запекать 50 мин.
рецепт Марокканские цуккини с бараниной прислал шеф-повар Светлана Укропко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Вырезка свиная в пиве
- 500 г свиной вырезки
- 1 стакан пива
- 1 большая луковица.
Мясо поместить в подходящую посуду, залить пивом и посыпать мелко нарезанным луком. Накрыть крышкой и запекать в печи в течение 7-9 минут при уровне мощности 1000. Готовое мясо оставить под крышкой на 5 минут.
Холодник из щавеля
- 800 г щавеля;
- 2,5 л воды;
- 2 огурца;
- 120 г зеленого лука;
- 3 яйца;
- 2 ст. ложки сметаны;
- соль.
Щавель перебирают, промывают, нарезают, варят в подсоленной воде и охлаждают. Добавляют мелко нарезанные огурцы, зеленый лук, растертый с солью.
Перед подачей к столу холодник заправляют сметаной, посыпают мелко нарезанным укропом. В тарелки кладут половинки сваренных вкрутую яиц.