Бараньи ножки по-гречески

На 4 порции:

4 небольшие бараньи ножки (примерно по 450 г каждая)
1 ст. ложка растительного масла
2 небольшие головки репчатого лука, нарезанного кубиками
1 крупная морковь, нарезанная кубиками
2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
400 г консервированных нарезанных помидоров
225 мл куриного бульона
3/4 ч. ложки соли
750 г картсфеля, разрезанного на четыре части
350 г зеленой фасоли
2 небольших лимона
2 ст. ложки нарубленного укропа
2 ст. ложки нарубленной петрушки

1. Нагрейте духовку до 180°С. Обсушите пожки на бумажном полотенце. Поставьте восьмилитровую кастрюлю на средний огонь. Положите ножки, по 2 за один раз, и обжарьте со всех сторон. Переложите ножки в миску.

2. Добавьте лук и морковь в кастрюлю, пассеруйте на среднем огне 12 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и слегка поджаристыми. Добавьте чеснок, жарьте еще 1 минуту
Положите ножки вновь в кастрюлю. Добавьте помидоры с соком, бульон и соль.
3. Доведите до кипения на большом огне.
Закройте кастрюлю крышкой и пеките ножки 1 1/4 часа. Переверните ножки, добавьте картофель и фасоль. Закройте крышкой и пеките еще 1 1/4 часа или до тех пор пока баранина и картофель не станет мягкими.

4. Соберите и выбросьте жир из соуса в кастрюле. Натрите 1 ст. ложку лимонной цедры и выжмите 2 ст. ложки лимонного сока. Добавьте в соус лимонную цедру и сок, укроп и петрушку.

рецепт Бараньи ножки по-гречески прислал шеф-повар Наталья

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Баклажаны нарезать накрест до плодоножки, не срезая ее. Посолить и печь в духовке 30 минут. Вытащить из духовки и, не снимая с противня, приподняв два пальчика, уложить нарезанную с чесноком зелень укропа и сельдерея. Сделать заливку: на 1 стакан воды - 2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки уксуса и вылить на противень. Сверху полить баклажаны 1 ст. ложкой подсолнечного масла и поставить в духовку еще на 10 минут.

Жаркое в тесте

На 4 порции:

2 луковицы,
1 пучок петрушки,
2 ст. л. сливочного масла.
1 ст. л. тмина,
800 гр. дрожжевого теста ,
1 кг свиной корейки,
соль,
перец,
1 желток.

1. Лук мелко нарезать вместе с петрушкой и спассеровать в сливочном масле. Добавить тмин.

2. Раскатать тесто и намазать сверху луковой массой. Мясо посолить, поперчить по вкусу.

3. На середину раскатанного теста выложить мясо. Края смочить водой и защипнуть. Разогреть духовку до 200 гр С.

4. Взболтать желток. Обмазать им тесто. Сделать несколько небольших надрезов. Переложить на противень. Жарить около 90 мин, периодически сбрызгивая водой. Достать из духовки и оставить настояться примерно 10 мин.

Вход на сайт

Бараньи ножки по-гречески

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Баклажаны, испеченные целиком (Не для закатки)

Жаркое в тесте