• Артишоки - 2 шт.,
• курица вареная (Филе) - 15 г,
• горошек зеленый - 25 г,
• шпинат - 20 г,
• масло сливочное - 20 г,
• мука - 20 г,
• яйца - 1/4 шт.,
• сливки - 50 г,
• лимон - 1/6 шт.

Обработать артишоки, отделить донышки.
Донышки артишоков сбрызнуть лимонным соком и припустить с маслом и бульоном. Отдельно в кастрюле спассировать муку и приготовить белый соус на курином бульоне. В соус добавить зеленый горошек, припущенные донышки артишоков и варить 15-20 минут при слабом кипении. Массу протереть через сито и вновь довести до кипения, развести бульоном и заправить смесью из яичных желтков и сливок.
При подаче в суп положить вареное куриное филе, нарезанное кубиками, и нарезанные листики вареного шпината.

На 8 порций:

• 2 пакетика чая Эрл Грей
• 2 ст л прозрачного меда
• 200 мл шотландского виски

После бодрящей прогулки на свежем воздухе подайте по маленькой кружке этого чая для обогрева рук и души.

 

1. Положить два пакетика в кувшин, залить 500 мл кипятка и оставить на 2 минуты. Достать пакетики и добавить мед и виски. Перемешать и подавать в маленьких кружках или бокалах.