• 1 стакан пшена
• 2 стакана воды
• 0,5 стакана мелко нарезанного чернослива
• 2-3 ст.л. мелко нарезанных ядер грецких орехов
• 1 ст.л. сливочного масла
• соль
• сахар 

 

 

Чернослив вымыть, удалить косточки, а мякоть мелко нарезать.
Положить его в кастрюлюку, залить холодной водой и варить на слабом огне 5-7 минут. Затем всыпать перебранное и промытое пшено, добавить сахар, соль и варить кашу до готовности. За 5-7 минут до окончания варки положить в кашу мелко нарезанные ядра орехов. Горячую кашу приправить сливочным маслом, перемешать и подавать на стол.

Компоненты:

• картофель
• масло

СОУС:

• сухари белые - 1 столовая ложка
• масло сливочное - 100 гр.
• яйцо (вкрутую) - 1 шт.
• сок лимона - 0.5 чайной ложки
• соль

 

Сварить очищенный картофель на пару (на решетке), положить в толстостенную кастрюлю, влить растопленное масло, накрыть крыш- кой и слегка припустить на очень слабом огне. А перед самой подачей к столу залить сухарным соусом.
Его готовят так: молотые белые сухари поджарить в сливочном масле, добавить мелко изрубленное вареное вкрутую яйцо, лимонный сок, посолить и перемешать.