Суп с грецкими орехами и сыром стилтон
На 4 порции:
- 4 ст л сливочного масла
- 2 луковицы шалот, очищенные и мелко порезанные
- 3 палочки сельдерея, мелко порезанные
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 2 ст л простой муки
- 600 мл овощного бульона
- 300 мл молока
- 150 г голубого сыра стилтон, раскрошенного
- 2 ст л половинок грецких орехов, порезанных
- 150 мл натурального йогурта (несладкого) или сметаны
- соль и черный молотый перец
- листья сельдерея для украшения
Очень ароматный и кремовый суп, который быстро и легко готовится, и еще быстрее съедается.
1. Растопить сливочное масло в большой кастрюле с тплстым дом и обжарить лук, сельдерей и чеснок, помешивая, в течение 2-3 мин, пока овощи не станут мягкими.
2. Снизить огонь, добавить муку и готовить, постоянно помешивая, 30 секунд.
3. Постепенно добавить овощной бульон и молоко; довести до кипения.
4. Снизить огонь и добавить стилтон и половинки грецких орехов. Накрыть и варить 20 мин.
5. Добавить йогурт и прогреть еще 2 минуты, не доводя до кипения.
6. Приправить по вкусу солью и перцем, затем перелить в супницу или разлить по тарелкам, украсить порезанными листьями сельдерея и раскропить сверху еще немного стилтона.
На заметку
Орехи - важный ингредиент диеты вегетарианцев, они не только добавляют белок организму, но и витамины, нужные жиры и вкус.
рецепт Суп с грецкими орехами и сыром стилтон прислал шеф-повар Ольга Никушина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Финский печеночный пирог
- 500 г теста из пшеничной муки,
- 600 г свиной или говяжьей печенки,
- 2 средние головки лука,
- 100 г копченого сала,
- 100 г перловки или риса,
- молотый белый (черный) перец,
- майоран,
- соль по вкусу,
- 1 яйцо для смазки пирога.
Вымочить печень, сварить ее, снять пленку и мелко порубить.Сварить из крупы рассыпчатую кашу. Лук нарезать кружочками,обжарить до золотистого цвета. Сделать начинку из печенки,копченого рубленого сала, каши, лука, пряностей, посолить.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.Зрительно разделить тесто на две половины и на одну из них положить ровным слоем начинку, а другой закрыть и тщательно защипать с трех сторон.
Смазать пирог сверху и поставить в духовку, нагретую до 220°С. Пирог можно подавать как теплым, так и остывшим.
Салат из баранины
- 300 г баранины
- 100 г редьки
- 4 ст. л. растительного масла
- соль
- перец
- специи
- зелень
Баранину отварить со специями, отделить мясо от костей, нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать кружочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Редьку промыть, очистить и нарезать соломкой. Все смешать, добавить соль, перец, заправить майонезом и перемешать. Готовый салат украсить зеленью.