Суп из свежих грибов и куриного мяса

  • Свежие грибы (лисички, шампиньоны, очень молодые белые) - 50 г
  • Куриное мясо - 250 г,
  • Яйцо 1 шт,
  • Зеленый лук - 50 г,
  • Подсоленный кунжут 5 г,
  • Черный молотый перец 0,5 г,
  • Соль 10 г,
  • Соевый соус 80 г,
  • Растительное масло 15 г

Грибы тщательно промыть, положить в теплую воду, там отделить шляпки от ножек (кроме лисичек), разрезать вдоль, затем дать воде полностью стечь. Курицу чисто разделать, сварить до мягкости, разделать на маленькие кусочки. Бульон заправить соевым соусом, солью. В разогретую сковороду влить масло, слегка поджарить грибы, заправить соевым соусом, половиной лука, и еще пожарить. В жареные грибы положить курицу, мелко нарубленное яйцо, посыпать кунжутом, равномерно перемешать, выложить в тарелки, залить кипящим бульоном и заправить толченым луком, кунжутом, черным молотым перцем.

 

Любимый корейцами чеснок в этом блюде недопустим - он перебьет аромат грибов.

рецепт Суп из свежих грибов и куриного мяса прислал шеф-повар Светлана Юхнова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бозбаш эчмиадзинский

(кухня: Африканская)

 

  • 500 г жирной бараньей грудинки,
  • 4 картофелины,
  • 2 луковицы,
  • 2 ст. ложки топленого масла,
  • 12 стручков фасоли,
  • 1 баклажан,
  • 2 перца,
  • 8 бамий,
  • 2 ст. ложки зелени кинзы
  • 2 ст. ложки  базилика,
  • 5 помидоров,
  • соль,
  • перец.

 



Баранью грудинку нарезать кусками по 30-40 г, залить холодной водой и варить на слабом огне до полуготовности, затем вынуть, поджарить в кастрюле с маслом. Залить мясо процеженным горячим бульоном, добавить поджаренный на масле нашинкованный лук, очищенные и нарезанные поперек стручки фасоли, нарезанные картофель, баклажаны, очищенную от стеблей мелкую бамию, сладкий перец и варить суп до готовности овощей. За 10 минут до готовности суп посолить, поперчить,
положить нарезанные дольками помидоры и пряную зелень.


Запеченные устрицы

  • 6 крупных устриц (без раковин)
  • 300 г воды,
  • кружок лука
  • 6 зерен душистого перца
  • щепотка соли
  • 1 ч. ложка лимонного сока
  • 150 г густых сливок,
  • 50 г тертого чеширского сыра
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей
  • 6- 8 тонких ломтиков жирного бекона 

 




Тщательно промыть устриц, залить водой, добавить лук,душистый перец, соль и лимонный сок. Поставить кастрюлю на огонь, медленно довести до кипения и выключить плиту. Накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут. Затем устриц вынуть, белую часть их разрезать на 2-4 кусочка, а розовую оставить целой.Положить в мелкое жаропрочное блюдо, залить сливками с солью и перцем. Посыпать сыром и сухарями и поставить на 15 минут в духовку, разогретую до 180- С. Поджарить ломтики бекона, пока не станут хрустящими. Порезать и уложить сверху на готовое блюдо.