Судак великий новгород

Судак - тушка (рыба с головой) 1 кг
Свинина - 200 гр
Яйца - 2 шт
Белая булка - 0,5 шт
Молоко - 100-200 мл
Лук - 2 шт

МАРИНАД:

Лимон - 0,5 шт
Растительное масло - 2 ст.л.

СПЕЦИИ:

Молотый имбирь - 1 ч.л.
Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Соль, черный перец - по вкусу

Блюдо для микроволновой печи с грилем (комбинированный режим).

Подготовка:
Срезать у рыбы плавники, хвостик оставить. Очистить рыбу от чешуи. Удалить голову. Снять кожу чулком.(Кожа будет лучше сниматься, если отбить рыбу деревянным молоточком). Срезать мясо рыбы с хребта и костей и замариновать на 30 мин.

Маринад:
В сок половины лимона добавить растительное масло и специи.

Кусочки рыбы, свинину, лук и предварительно замоченную в молоке булку пропустить через мясорубку, добавить яйца и вымесить воздушный фарш.

Заполнить рыбью кожу фаршем, пришить голову. Проколоть кожу ножем в нескольких местах для выхода пара. Положить рыбу в блюдо для микроволнового приготовления на брюшко. Хвостик прикрыть небольшим кусочком фольги для предотвращения пересыхания рыбки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Поставьте блюдо на низкую решетку и готовьте на 80% уровне мощности (640 W) 10 мин., затем в режиме “Комби 1″ - 12 мин.

рецепт Судак великий новгород прислал шеф-повар Сластена

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

375 г муки
125 г пищевого крахмала
6 г (2 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля
250 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 капли кондитерского масла <горький миндаль>
2 яйца
250 г холодного масла или маргарина
250 г ядер лесных орехов

1. Муку просеять на кухонную доску, сделать в центре углубление. 250 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 3 капли кондитерского масла <горький миндаль>, 2 яйца добавить, замесить из части муки густое тесто.

2. Масло нарезать на куски. Орехи разрезать на четвертинки. Оба продукта разложить равномерно на тесте, покрыть мукой, быстро замесить гладкое тесто. Скатать жгут толщиной 2,5 см, остужать, пока не затвердеет. Острым ножом нарезать на кружки 1/2 см толщиной, положить на противень, поставить в предварительно нагретую духовку.

Голубцы с овощной начинкой

Для начинки:

5 морковок,
3 луковицы,
петрушка,
пол стакана риса,
3 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка томатного пюре,
соль,
перец.

Подобрать мягкий кочан капусты, средней величены, вырезать кочерыжку, положить кочан в соленый кипяток и обварить, пока листья не станут эластичными. Вынуть кочан из воды и отделить от него листья. Толстую часть листьев отбить деревянной ложкой,
положить на лист овощную начинку и свернуть. Затем обвалять в муке и обжарить в разогретом жире до золотистого цвета.
Переложить в кастрюлю (котел), подлить бульон или горячую воду. Морковь натереть на терке, лук и петрушку мелко нарубить и обжарить в масле, добавить томатное пюре, соль, перец, немного воды. Тушить 15 минут, затем добавить полу отваренный рис и все перемешать. Овощную начинку можно заменить 1кг мелко нарубленных и обжаренных с репчатым луком грибов.
В жире обжарить томатное пюре, добавить его в кастрюлю и тушить до готовности. Добавить сметану.

Вход на сайт

Судак великий новгород

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Ореховые монетки

Голубцы с овощной начинкой