• Баранина - 1000 г,
• лук репчатый - 200 г,
• перец сладкий стручковый - 200 г,
• масло сливочное - 150 г,
• молоко кислое - 100 г,
• яйцо - 1 шт.,
• перец красный молотый,
• соль.

Нарезать кусочками молодую баранину (заднюю ножку) и положить в глиняную посуду или на сковороду. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, сладкий стручковый перец, сливочное масло и запечь в духовом шкафу. Затем посолить, посыпать красным молотым перцем, влить немного воды, довести мясо до готовности в духовом шкафу. Залить кебаб кислым молоком, взбитым с сырыми яйцами и солью, и запечь до образования румяной корочки.

На 2 порции:

• 2 луковых бублика, порезанных пополам
• 225 гр сливочного сыра
• 2 ст л шнитт-лука, порезанного
• 1 ст л порезанного укропа
• 2 ст л каперсов, промытых и порезанных
• 2-3 ст л молока
• 4 полоски копченого лосося
• 4 маленьких лимонных дольки, каперсы и свежий укроп для украшения

Легкая и вкуснейшая закуска.

 

1. Подсушить бублики на гриле с обеих сторон.

2. Перемешать сливочный сыр, травы и каперсы, добавить молоко и взбить, чтобы получилась сливочная паста.

3. Намазать сыром бублики, затем положить лосось. Подавать, украсив лимоном, укропом и каперсами.