• 1,5 стакана муки
• 2 яйца
• 1 чайная ложка сахара
• соль на кончике ножа
• 1 стакан молока
• 1 стакан воды
• 2-3 ст. ложки растительного масла

• 100 г сушеных белых или других грибов
• 1 ст. ложка зелени петрушки
• соль
• перец

• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка муки
• 1 стакан молока
• 2 ст. ложки томатного пюре.

• 50 г топленого или оливкового масла.

Отварить грибы, сварить яйца вкрутую.

Приготовить соус: муку и сливочное масло растереть на сковороде до однородной массы и при непрерывном помешивании влить стакан горячего молока, посолить, добавить томатное пюре и варить до загустения, добавить 2 желтка и смешать с сушеными отваренными и нарезанными кубиками грибами и рублеными яйцами. На медленном огне довести начинку до загустения, приправить по вкусу солью, перцем, зеленью укропа и петрушки, охладить.

Завернуть по 1 ложке начинки в блинчик конвертиком, обжарить в масле, положить на блюдо и горячими подавать к столу как закуску, а также с грибным супом.

Вкусны блинчики и с чашкой сладкого крепкого чая.

• 400 г говяжьего фарша,
• 2 мелко нарезанные луковицы,
• банка консервированных бобов,
• банка консервированных помидоров,
• нарезанный кусочками жгучий перец: 1 красный и 1 зеленый,
• 1 ч. л. сахарного песка,
• 1 ч. л. тмина,
• соль по вкусу.