• 1 стакан фруктового пюре или сока, 
• 1 стак. сахара, 
• 2.5 стакана воды, 
• 3 стол. ложки манной крупы - это для 5-6 стаканов мусса.

В кастрюлю с водой положить сахар, добавить сок или пюре, манную крупу. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения при постоянном (!) помешивании. Смесь кипятить 15-20 минут, затем остудить и взбить на холоде. Разложить в формочки и поставить в холодильник. Украшение - взбитые сливки, шоколад, орехи.

• 2 ст л взбитых сливок
• 6 ст л майонеза
• 1 ч л лимонного сока
• свежемолотый белый перец

Все, куда в название входит “chantilly” изготовляется из взбитых сливок, которые были изобретены кулинаром в Chateau de Chantilly.

 

Этот соус можно готовить сразу перед тем, как подавать.
Аккуратно размешать сливки с майонезом. Приправить лимонным соком и перцем.

Особенно хорош с мясным или рыбным фондю.