• 500 г лука,
• 2 зубчика чеснока,
• плавленый сырок (лучше с пряностями или луком),
• 2 ст. л. тертого сыра,
• соль,
• перец,
• сахар.

 

Очистите лук, нарежьте ломтиками, залейте небольшим количеством воды и варите 15 мин. Когда лук станет мягким, 1/2 общего количества протрите через сито или измельчите миксером, добавьте в овощной отвар и доведите до кипения. В кипящий суп положите плавленый сырок. Размешивайте, пока сырок не растворится.

Посолите, поперчите и добавьте сахар. Положите в суп измельчен- ный чеснок и кипятите еще 5 мин. Подавайте на стол очень горячим.

Перед подачей посыпьте суп тертым сыром, при желании - гренками.

• 4 хлебца “питта”,
• 350 г вареных грибов,
• 30 г сливочного масла,
• 8 ст. л. нарезанного зеленого лука,
• 0,5 ч. л. молотого кориандра,
• 0,5 ч. л. молотого тмина,
• 0,5 ч. л. красного перца,
• 1 ст. л. порошка горчицы,
• 3 ст. л. вишневого ликера,
• 2 ст. л. нарезанной зелени петрушки,
• 4 ст. л. крупно натертого сыра.

Лук обжарить в масле, смешать с грибами, добавить перец, кориандр, тмин, влить смесь горчицы, ликера и сливок (немного). Все тщательно смешать и слегка протушить. Полученную смесь остудить, непосредственно перед употреблением питу надрезать (не до конца) по горизонтали. В получившийся полый “карман” поместить приготовленную смесь, сверху посыпать петрушкой и сыром.