Салат из листьев подорожника и лука

100 г листьев подорожника,
1 яйцо,
6-7 стрелок зеленого лука,
2 столовые ложки натертого хрена,
6-8 листьев крапивы,
2 столовые ложки сметаны,
1 чайная ложка уксуса,
соль,
перец.

Листья подорожника и крапивы хорошо вымойте, опустите на 1 минуту в кипящую подсоленную воду, затем откиньте на сито или дуршлаг, дав стечь воде, и порубите. Яйцо отварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порежьте кубиками. Лук мелко порубите.
Все соедините, посолите, добавьте уксус и перец по вкусу, заправьте сметаной, смешанной с натертым хреном, и перемешайте. Готовый салат переложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте листьями крапивы и дольками яйца.

рецепт Салат из листьев подорожника и лука прислал шеф-повар Анна Большегова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салаты из зелени

Еще Салаты из зелени:
<12 3 4 5 6 7 8 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Длинный батон (багет) разрежьте вдоль до конца. Из обеих половинок выньте часть мякоти, а оставшуюся слегка примните.
Освободившееся место заполните мелко порезанными зеленым луком и крутыми яйцами. В качестве связующего компонента можно использовать майонез или перетопленный жир со шкварками.
Корочку батона смажьте майонезом или сметаной.

Клубничный пирог

На 8 порций:
Тесто:

150 гр простой муки
95 гр холодного масла
50 гр молотого миндаля
50 гр сахарной пудры или мелкого сахара
1 крупный яичный желток

Начинка:

30-40 шт клубники
200 мл жирных сливок (двойных)
200 гр густого био-йогурта, фромаж фре
2 ст л сахарной пудры
несколько капель ванильного экстракта или 1 ч л розовой воды

1. Сделать миндальное тесто. Выложить муку в большую миску, нарезать масло на кубики и втереть в муку пальцами. Смесь должна напоминать крошки. Добавить молотый миндаль и яичный желток. Смешать все руками и собрать тесто в шар.

2. Тесто: Раскатать тесто в форме короткой и толстой колбаски и порезать на круглые кусочки. Уложить эти кусочки на дно круглой формы для пирога, подтыкая и соединяя эти кусочки теста пальцами. Если у вас есть большой опыт, вы можете попробовать раскатать тесто, проложить им форму и залепить кусочками теста порванные места, но мне кажется, первый способ проще.

3. Проколоть тесто в нескольких местах вилкой и поставить форму в холодильник на пол часа. Тогда тесто не будет сжиматься в духовке. Разогреть духовку до 180 гр С и запечь тесто в течение 15 мин, до бледно-золотистого цвета. Охладить в форме и аккуратно переложить на решетку. Тесто должно быть хрустящим и легко крошащимся.

4. Начинка: Перелить сливки охлажденную миску и взбить венчиком, пока они не начнут сгущаться. Они должны быть достаточно густыми, чтобы они могли стоять невысокими холмами. Слить отделившуюся сыворотку с йогурта, если есть и размешать со сливками. Добавить сахарную пудру, ваниль или розовую воду и охладить в холодильнике.

5. Сборка: Положить форму из теста на блюдо, затем наполнить начинкой, разровняв обратной стороной ложки. Очистить клубнику и уложить ее поверх крема. Вы можете нарезать ее или использовать целые ягоды. Посыпать сахарной пудрой перед тем, как подавать.

Вход на сайт

Салат из листьев подорожника и лука

Похожие рецепты

Салаты из зелени

Самое вкусное

Комментарии

Луковый батон

Клубничный пирог