• 1 белок среднего яйца
• 1/4 ч. ложки соли
• 60 г желтой кукурузной муки грубого помола
• черный перец грубого помола
• 3 средних зеленых помидора, нарезать ломтиками толщиной 1 см
• 225 г ломтиков бекона
• 60 г обезжиренного майонеза
• 60 г обезжиренного простого йогурта
• 2 ст. ложки нарубленного свежего шнит-лука
• 8 ломтиков белого хлеба, обжарить
• 1 лист салата латука

2. Обжарьте бекон до золотистой корочки на среднем огне на сковороде диаметром 30 см. Выложите на кухонное полотенце, чтобы стек жир.
Немного прибавьте огонь. Обжарьте ломтики помидоров, по несколько штук за раз, в жире на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Выложите на кухонное полотенце, чтобы стек жир.

3. Смешайте в небольшой миске майонез, йогурт, шнитт-лук и 1/4 ч. ложки перца. Выложите получившуюся смесь на 4 тоста. Уложите поверх листья латука, ломтики помидоров, бекон. Накройте оставшимся обжаренным хлебом, чтобы получилось 4 сандвича.

• 1 бисквитный корж
• 150 г протертого через сито малинового конфитюра

• 250 мл белого вина
• 370 г сахара
• 1 1/2 палочки корицы
• 6 шт гвоздик
• 1 кг яблок
• 20 г желатина
• 400 г творога
• сок и тертая цедра 1 лимона
• 60 мл яблочной водки
• 750 мл сливок
• 12 свежезамороженных ягод малины
• 15 г рубленых фисташек
• 10 г тертого шоколада

Яблочная начинка:

1) Вино, 250 мл воды, 100 г сахара, 1/2 палочки корицы и 3 гвоздики кипятить 15 мин. 700 г яблок очистить, удалить сердцевину, нарезать мякоть кубиками и варить в сиропе 7 мин. Вынуть и охладить. Процедить отвар и варить 5 мин. Замочить желатин и распустить в отваре. Перемешать с яблоками.

2) Разрезать бисквит на 2 коржа. Нижний корж намазать конфитюром и поставить вокруг него кольцо для торта. Выложить яблочную массу.

Творожная начинка:

Смешать 20 мл водки, 150 г сахара, творог, цедру и сок лимона. Затем взбить 250 мл сливок и добавить к массе. Выложить на яблоки, накрыть коржом и прижать. Поставить на холод на 3-4 ч. Снять кольцо.

Завершение:

1) Взбить 20 г сахара и оставшиеся сливки. Частью украсить края и поверхность торта. Оставшиеся сливки выложить по спирали в центр отрта. Охладить.

2) Вскипятить 250 мл воды, оставшуюся водку, сахар, корицу и гвоздику. 300 г яблок очистить, вырезать сердцевину. Нарезать на 12 колец. Отварить 5 мин.

3) Уваривать жидкость. Охлажденные яблоки намазать сиропом и выложить на торт. Положить в каждое кольцо по 1 ягоде малины. Посыпать фисташками и шоколадом.