• 2 ст л сливочного масла
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1/2 ч л куркумы
• 1 луковица, мелко порезанная
• 1 ч л смеси специй гарам масала
• 1/2 ч л порошка чили
• 1 ч л молотой зыры
• 1 кг консервированных помидоров, порезанных
• 175 г красной чечевицы
• 2 ч л лимонного сока
• 600 мл овощного бульона
• 200 мл кокосового молока
• соль и черный молотый перец
• порезанный кориандр, дольки лимона для украшения
• подавать: лепешки наан

1. Нагреть масло в кастрюле и обжарить чеснок и лук в течение 2-3 мин. Добавить специи и готовить 30 сек.

2. Добавить помидоры, красную чечевицу, лимонный сок, овощной бульон и кокосовое молоко, довести до кипения.

3. Снизить огонь до маленького и варить суп, не накрывая крышкой, 25-30 мин, пока чечевица не будет готова.

4. Приправить по вкусу и перелить суп в теплую супницу. Украсить порезанным кориандром и дольками лимона, подавать с теплыми лепешками.

• 900 г зеленой фасоли, кончики стручков обрезать
• 1 ст. ложка семян кунжута
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 2 ч. ложки кунжутного масла
• 1 ст. ложка мелко нарубленного очищенного свежего имбиря или 3/4 ч. ложки молотого

2. Обжарьте семена кунжута в небольшой кастрюле на среднем огне, часто помешивая и встряхивая, до золотистого цвета.

3. Слейте воду с фасоли. Насухо вытрите кастрюлю. Снова выложите фасоль в кастрюлю. Добавьте соевый соус, кунжутное масло и имбирь; прогрейте.
Посыпьте фасоль обжаренными семенами кунжута. Подавайте фасоль горячей или накройте и поставьте в холодильник, чтобы позже подать в холодном виде.