• 2 стакана томатного сока
• 1,5 стакана воды
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. укропа
• соль
• сахар

В кастрюлю влить два стакана томатного сока, полтора стакана охлажденного кипятка, столовую ложку растительного масла и такое же количество мелко нарубленного укропа. Приправить по вкусу солью и сахаром, размешать. Перед подачей охладить, разлить в стаканчики.

• 2 стакана (500 мл) простого йогурта или смесь из 1 2/3 стакана (410 мл) йогурта и 1/3 стакана (80 мл) сметаны,
• 3/4 чайн. ложки соли,
• 1 щепоть белого или черного перца,
• 3-4 помидора средней величины (ок. 450 г),
• 1 ст. ложка растительного или арахисового масла,
• 1 чайн. ложка семян черной горчицы,
• 1/3 стручка (или сколько пожелаете:-) зеленого острого перца, очищенного от семян и тонко нарезанного,
• 1-2 веточки кинзы, базилика или укропа для украшения. 

 

В литровую миску налейте йогурт (или смесь…), положите соль и перец. Взбейте вилкой до однородной консистенции. Помойте и осушите помидоры, очистите от семян, а затем нарежьте кубиками по 1,5 см. Опустите в йогурт, не размешивая. Теперь можно закрыть миску и поставить в холодильник на несколько часов, или же продолжить приготовление без охлаждения. Подогрейте растительное масло в маленькой сковороде. В горячее, но еще не дымящееся масло бросьте семена горчицы и зеленый острый перец. Когда семена горчицы начнут трещать и станут сизыми,
влейте приправу в салат и осторожно перемешайте. Подавайте сразу же, украсив веточкой зелени.