На 8 порций:

• 500 г молодой брокколи
• 4 ст л оливкового масла
• 2 ст л прозрачного меда
• 1 ст л темного соевого соуса
• 1 крупный красный перец чили, очищенный и мелко порезанный
• 2 ст л семян кунжута, поджаренных

Слегка отваренная брокколи очень вкусна с этой сладкой заправкой - она пропитывает брокколи, и делает каждый кусочек сочным и ароматным. Количество чили адаптируйте под то, насколько острым вы хотите сделать это блюдо. Можно использовать и обычную брокколи.

 

1. Вскипятить воду в большой кастрюле и добавить брокколи. Варить 4-5 минут до мягкости. Не переварите.

2. Тем временем в маленькой миске смешать масло, мед, соевый соус, чили. Приправить.

3. Слить брокколи и положить на блюдо. Залить заправкой, пока брокколи еще теплая, и посыпать кунжутом.

На заметку
Готовьте брокколи перед тем, как подавать на стол. Подготовьте заправку заранее и поставьте кипятиться воду. А заправляйте брокколи перед тем, как подавать, иначе она потеряет цвет.

Вместо свежего чили можно добавить щепотку сушеного.

• 500 г говядины без костей
• 800 г свежих грибов
• 3-4 луковицы
• 6- 8 картофелин
• 300 г сметанного соуса
• 1 ст. ложка томат-пасты
• 150 г сливочного масла

 

Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками и пожарить. Лук нашинковать полукольцами, слегка обжарить, добавить промытые нарезанные грибы и жарить до готовности. Говядину нарезать небольшими кубиками и обжарить на хорошо разогретой сковороде до полуготовности. Затем на мясо уложить слоями картофель, грибы с луком и снова картофель. Залить сметанным соусом, смешанным с томатом, и поставить тушить в духовку на 20 мин. Подать на сковороде