Рыбное ассорти с яйцом
На 4 порции:
- 200 гр копченого угря
- 200 гр копченого филе макрели
- 100 гр крабового мяса
- 8 яиц
- 8 ст.л. молока
- соль
- белый перец
- 1/2 пучок укропа
- 1 ст.л. (20 гр) масла или маргарина
1. Угря разрезать напополам вдоль и удалить хребет. Снять кожу с угря и макрели при помощи острого ножа. Нарезать рыбу ломтиками. Крабовое мясо промыть и дать стечь.
2. Взбить яйца с молоком. Приправить солью и перцем. Укроп вымыть и, оставив немного для украшения, мелко порубить.
Вмешать укроп в молочно-яичную массу.
3. Разогреть масло на большой сковороде. Осторожно влить яичную массу. Распределить сверху мясо рыбы и крабов. Дать подойти на слабом огне. При этом лопаточкой отделять массу от краев. Украсить оставшимся укропом. Хорошо подходит к блюду черный хлеб из цельного зерна.
Напиток: холодное пиво.
рецепт Рыбное ассорти с яйцом прислал шеф-повар Катя
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Капуста по-богемски
- 400 г белокочанной капусты,
- 40 г сахара,
- 10 г соли,
- 20 г муки,
- 40 г жира,
- 20 г шпика,
- 60 г лука,
- тмин,
- уксус.
Приготовление:
Промытую, нарезанную узкими полосками капусту отбросить на сито и обсушить. Затем мелко нарезать лук и слегка потушить его со шпиком, нарезанным кубиками. Добавить капусту. Вместо воды лучше добавить немного мясного бульона (хотя это дело вкуса), посолить.
Прибавить тмин и поставить тушить. Когда капуста станет мягкой, посыпать небольшим количеством муки, добавить сахар и сбрызнуть вскипяченным уксусом. В конце тушения все хорошо перемешать, дать капусте еще раз закипеть на слабом огне и снять с плиты.
Малиновый гратен
- 150 г малины
- 1/2 лайма, только сок
- 2-3 ст л коричневого сахара
Изумительный, легкий, воздушный десерт. Подавайте его на гарнир к другим десертам и пирогам или просто так.
1. Разогреть гриль до максимальной температуры.
2. Положить малину в низкую керамическую форму и побрызгать соком. Посыпать сахаром и поставить под горячий гриль, пока сахар не забурлит. Подавать сразу же со взбитыми сливками.