Перечный соус
- зеленый болгарский перец 2 шт.
- красный горький перец 1 шт.
- помидоры (спелые) 4 шт.
- чеснок 2 головки
- оливковое масло 1 ст. л.
- кинза 0,5 пучка
- петрушка 0,5 пучка
- сладкая паприка 1 ст. л.
- тмин
- соль
- кайенский перец
Перцы запечь целиком в духовке (160 градусов) 10-15 минут, время от времени переворачивая - это придаст богатый аромат соусу. Запеченные перцы выложить на дуршлаг и оставить остывать. Затем очистить плоды от кожицы и семян, нарезать полосками шириной в 1 см, потом снова положить на дуршлаг, чтобы стек сок. Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать, положить в предварительно разогретую сковороду с толстым дном, добавить олиековое масло, паприку, тмин, соль, кайенский перец и тушить на среднем огне 15-20 минут. Чеснок очистить и пропустить через пресс, кинзу и петрушку тщательно промыть, обсушить и измельчить. Добавить в сковороду с помидорами нарезанные перцы-гриль, травы и чеснок, перемешать, плотно накрыть крышкой и готовить еще 3 минуты.
рецепт Перечный соус прислал шеф-повар Юля
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Абрикосовый коблер
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1 стакан молока
- 1/2 ч. ложки соли
- 2 стакана порезанных абрикос на кусочки
- 1 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- 1 стакан =250 мл
Духовку разогреть до 175 С.
Сливочное масло растопить (можно в СВЧ). Муку высыпать в миску, добавить соль, сахар, разрыхлитель, все перемешать. Добавить молоко и масло. Смешивать все при помощи миксера (я смешивала насадками-крючками).
В форму для выпечки (у меня силиконовая) выложить абрикосы, сверху залить тестом.
Выпекать 30 минут (до золотистой корочки).
Подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Получилось очень сочно и ароматно!
Лапша по-японски
- 6 чайных ложек растительного масла
- 1 нарубленная луковица
- 1 растолченный зубчик чеснока
- 250 г нарезанного маленькими кубиками филе куриных грудок
- 1 нарезанная полосками толщиной со спичку морковь
- 1 нарезанный кубиками в 1 см клубень картофеля
- 0,5 мелко нарезанного красного сладкого перца
- 1,5 чайной ложки порошка карри
- 2,5 см очищенного и измельченного свежего имбирного корня
- соль
- 200 г лапши
- 2 мелко нарезанных пера зеленого лука
- кисточки из зеленого лука.
Раскалите растительное масло в большой кастрюле. Положите в масло лук и чеснок и отпассеруйте. Добавьте куриное филе,
морковь, картофель и сладкий перец и поджаривайте, помешивая,
пока курятина не начнет подрумяниваться.
Добавьте порошок керри и имбирь. Перемешайте. Налейте в кастрюлю 0,75 стакана воды, накройте крышкой и тушите, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет. Посолите.
Отварите лапшу до полуготовности в подсоленном кипятке,
откиньте на дуршлаг. Дайте воде стечь.
Смешайте лапшу с содержимым кастрюли и оставьте на медленном огне на несколько минут. Разложите готовое блюдо по чашкам,
украсьте нарезанным зеленым луком и кисточками из него.