На 4 порции:

• 800 г капусты
• 3 моркови
• 1 репа;
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка риса
• 4 ст. ложки сливочного масла или маргарина
• 1 стакан соуса;
• 1 ст. ложка муки
• укроп
• листья салата.

Белокочанную капусту очистить, вырезать кочерыжку, кочан положить в кипящую воду и варить 15-20 минут до полуготовности. Вынуть капусту из воды и, дав воде стечь, разобрать на листья, слегка отбив черешки тяпкой. Начинку, приготовленную из жаренных овощей, отваренного риса, мелко нарубленных крутых яиц, положить на листья и завернуть их, как рулет. Запанированные в муке голубцы, обжарить на противне или сковородке, залить сметанным соусом с салатом и луком и запечь в жарочном шкафу до готовности капусты. Подать с тем же соусом, посыпать зеленью петрушки или укропом.

• 2 фунта говядины
• 1/2 фунта баранины
• 1 курица средней величины
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 маленький, мелко нарубленный стручок красного перца
• 2 чашки очищенного нарезанного картофеля
• 2 чашки нарезанного лука
• 2 чашки свежих бобов
• 3 нарезанных моркови
• 2 очищенных от семян и нарезанных сладких зеленых перца
• 3 чашки кукурузы из початка
• 2 чашки нарезанных плодов окры (окра (бамбия) - растение семейства мальвовых)
• 12 очищенных и нарезанных помидоров
• 1 долька чеснока
• 1 чашка мелко нарезанной свежей петрушки 

Положите говядину, баранину и курицу в большую суповую кастрюлю, залейте водой, добавьте соли, черного и красного перца, закройте крышкой и поставьте на огонь на 2 часа. Уменьшите огонь и с интервалом в 10 минут кладите в кастрюлю картофель и лук, бобы, морковь, зеленый перец и кукурузу. Продолжайте держать на маленьком огне еще два часа, пока содержимое кастрюли не станет очень густым.
помешивайте время от времени, чтобы не пригорало. Если нужно, добавляйте понемногу воды, однако лучше этого не делать. Добавьте помидоры, окру, чеснок и держите на маленьком огне еще час.
Снимите с огня и положите петрушку. Получившийся густой суп, когда он остынет, поставьте в холодильник. Суп становится вкуснее после повторного подогревания.