На 2-3 порции:

• 2 ст л сливочного масла
• 2 инжира, порезанные на четвертинки
• 2 ст л сахара
• 1 веточка свежего розмарина

 

Для крошки:

• 55 г сливочного масла
• 20 г геркулеса
• 30 г муки
• 2 ст л фундука, дробленого

1. Разогреть духовку до 250 гр С.
2. Растопить масло в небольшой сковороде, подходящей для духовки.
3. Добавить инжир, сахар и розмарин и обжаривать 3-4 минуты.
4. Растопить сливочное масло для крошки в другой маленькой сковороде.
5. Добавить сахар и геркулес и готовить 2-3 минуты.
6. Добавить муку и орехи и готовить 1 минуту.
7. Посыпать крошкой фиги.
8. Поставить пирог в духовку и запекать 4-5 минут, или до хрустящей корочки.
9. Подавать горячим, с греческим йогуртом.

На 4 порции:

• 4 куска рыбы-меч, каждый толщиной 2 см (около 175 г каждый) без кожи
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 400 г консервированных томатов с травами
• 1 средний томат, мелко порезать
• 25 г сыра фета (брынзы), мелко натереть
• 40 г черных оливок без косточек, порезать на ломтики

1. Разогрейте филь. Смажьте решетку маслом. Смажьте обе стороны кусков рыбы-меч оливковым маслом; выложите куски на решетку гриля.

 

2. Поставьте поднос в филь как можно ближе к огню и жарьте 8 минут, один раз перевернув, пока рыба не станет насквозь матовой.

3. В это время доведите томаты с травами до кипения на среднем огне в кастрюле объемом 2 литра; кипятите около 5 минут, пока смесь слегка не загустеет.

4. Ложкой выложите томаты с травами на 4 подогретые суповы тарелки. Поверх томатов выложите рыбу-меч; посыпьте нарезанным томатом, сыром фета и ломтиками оливок.