• 200 гр баклажанов, 
• 20 гр репчатого лука, 
• сливочное масло, 
• 2 помидора, 
• зеленый чеснок, 
• сахар,
  
• 1 ст л муки, 
• 1 гр топленого сала, 
• панировочные сухари, 
• 30 гр брынзы, 
• чабрец, 
• черный молотый перец, 
• лавровый лист, 
• соль.

Небольшие баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, обдать кипятком, откинуть на сито. Дают воде стечь и положить под пресс на 20 мин.
Мелко нарезать лук, спассеровать его на масле, добавить разрезанные пополам помидоры, мелко нарезанный чеснок, чабрец, лавровый лист, соль, перец, сахар и тушить, пока соус не загустеет (примерно полчаса). Затем протереть через сито.

 

Баклажаны обсушить на бумажных полотенцах, панировать в муке, и обжарить на сале.
На дно порционного глиняного горшочка налить немного соуса, уложить слой ломтиков брынзы, сверху - кружочки баклажанов, затем снова брынзу и баклажаны - так до тех пор, пока горшочек не заполнится. Залить оставшимся соусом и посыпать раскрошенной брынзой, смешанной с молотыми сухарями, побрызгать маслом и запечь в духовке.
Подавать в горшочке.

Продукты:

• 1 чашка крепкого кофе,
• 1 чашка сливок,
• 1 маленькая рюмка коньяка,
• небольшое количество кофе мелкого помола,
• банан,
• колотый лед. 

Процеженный кофе, коньяк и сливки смешать в миксере. Полученную смесь разлить в бокалы. Банан очистить,
нарезать ломтиками, обвалять в молотом кофе и добавить в бокалы (предварительно распределить их по числу). Положить кусочки льда. Пить через соломинку.