Куриная печень по-японски
- 2 ст.л. светлого соевого соуса
- 2 ст.л. мирина или сухого хереса, смешанного с 1/2 ч.л. сахара
- 450 г.куриных печенок, очищенных и нарезанных половинками
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 зеленый сладкий перец, нарезанный кубиками
- 4 нарезанные стрелки зеленого лука
- 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
- 2.5-сантиметровый кусок свежего корня имбиря, очищенный и мелко нарубленный
- 1/4 ч.л. кайенского перца
- 2 ст.л. сахара
- 3 ст.л. темного соевого соуса
- 1 ч.л. кунжутного масла
- редис, нарезанный соломкой (по желанию)
В неглубокой посуде смешать светлый соевый соус, мирин или подслащенный херес и куриную печень. Оставить мариноваться на 20-30 мин, время от времени помешивая. Раскалить сковороду “вок”, влить масло и покачать сковороду, чтобы масло равномерно распределилось по всей поверхности. С помощью шумовки вынуть печень из маринада и положить в “вок”. Обжаривать 3-4 мин, пока печень не начнет приобретать коричневый цвет. Добавить зеленый сладкий перец, зеленый лук, чеснок, имбирь и продолжать обжаривать еще 1-2 мин. Куски печени должны быть коричневыми снаружи, но розовыми внутри.
Добавить кайенский перец, сахар и темный соевый соус и все хорошенько перемешать. Сбрызнуть кунжутным маслом и немедленно подавать, украсив по желанию редисом, нарезанным соломкой.
рецепт Куриная печень по-японски прислал шеф-повар Ольга Дронова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из зеленого горошка с редькой
- белая или черная редька
- горошек
- зеленый лук
- зелень укропа
- зелень петрушки
- подсолнечное масло
- соль
Весовое соотношение редьки и горошка 2:1, остальных продуктов - на ваше усмотрение.
Натереть на крупной терке очищенную редьку, посолить, добавить консервированный зеленый горошек, мелко нарезанные перья зеленого лука и рубленую зелень. Заправить салат маслом.
Крюшон ананасовый
- ананасы 400 г
- шампанское 800 мл
- ликер апельсиновый 500 мл
- коньяк 100 мл
- нарзан или газированная вода 1 л
- сахар 100 г
- лед
Промытые ягоды положить в крюшонницу, засыпать сахаром, влить белое и красное вино и оставить на 1-1,5 часа для настаивания.
Нарзан и шампанское влить в бокалы непосредственно перед подачей и положить в них лед.