Курица-рулет
для теста:
- 2 яйца
- 0. 5 ст. молока
- соль
- мука - столько чтобы тесто было крутым
- 2-3 луковицы
- черный перец
- 1 курица
- раст. масло
Лук режем полукольцами посыпаем солью и перцем и ставим на ночь в холодильник. тесто готовим заранее как на пельмени и тоже держим на холоде т. к. легче раскатывать Курицу режим на порции солим перчим обжариваем вместе со свежим луком. Перекладываем в кострюлю. Тесто раскатать тонко смазать раст. маслом посыпать луком из холодильника и закатать рулет.
Нарезать рулеты ломтиками в 1 см. укладываем вкастрюлю поверх курицы заливаем горячей водой или бульеном из кубиков на 1-2см. выше теста. Ставим на огонь. После закипания варим 20 мин. на слабом огне. На блюдо выкладываем сначало рулет, а на него - куски курицы. Соус можно подать отдельно или заливаем готовое блюдо.
рецепт Курица-рулет прислал шеф-повар Ольга Дроздова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Запеченный сазан с рисом и луком
- 1 сазан весом 1,25 кг
- 250 г лука
- 200 г риса
- 1 стручок сладкого перца
- 4 помидора
- 1 столовая ложка муки
- 1 веточка петрушки, молотый сладий красный перец
- растительное масло
- вегета
- соль
Рыбу почистить, вымыть, сделать несколько надрезов с обеих сторон. На растительном масле обжарить кружочки лука, положить очищенный, вымытый, нарезанный полосками перец, дольки очищенных томатов, протушить все вместе. Посыпать молотым сладким перцем, все положить в форму для запекания. Положить вымытый рис, посолить, посыпать вегетой и петрушкой, перемешать с луком и овощами. Сверху положить рыбу так, чтобы она “плавала”, а овощи и рис залить водой с верхом. Отдельно развести муку, столовую ложку растительного масла, чайную ложку сладкого молотого перца, этой смесью смазать всю рыбину. Поставить в нагретую духовку, запекать на среднем огне до готовности рыбы и полного испарения воды из риса. В случае необходимости во время готовки добавить в рис немного теплой воды. Рыбу подать, не перекладывая из формы, с зеленым салатом.
Треска в кармашках
- 500 г филе трески
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 стручок сладкого красного перца
- 2 ст. л. кедровых орешков
- несколько капель перечного соуса
- веточка эстрагона
- оболочка початка кукурузы
Нарежьте красный перец и обжарьте на сливочном масле в течение 3-4 минуты. В перец добавьте кедровые орешки, несколько капель перечного соуса, веточку эстрагона, соль и перец. Все компоненты тщательно перемешайте. Отделите 2 тонкие полоски с внутренней стороны оболочки початка кукурузы. Положите полоски одна на другую в виде креста. В центр поместите несколько небольших кусочков трески и подготовленную смесь из перца и приправ. Концы полос сверните так, чтобы получились кармашки, и туго перевяжите, используя в качестве нити тонкие-тонкие полоски оболочки початка. То же проделать с оставшимися 3 кусками трески. Салат в кармашках следует довести до полной готовности на решетке духовки.