• 2 шт морковь
• 2 шт репа
• 2 ст.л. подсолнечного масла

2 моркови средней величины и 2 небольших репы очистить и натереть на крупной терке. Добавить 2 столовых ложки подсолнечного масла.
Размешать. Украсить кусочками моркови и репы.

Требуется:

• 1 л хлебного кваса,
• 200 г варёной говядины,
• 150 г варёной телятины,
• 150 г ветчины,
• 200 г маринованных грибов,
• 2 свежих и 2 солёных огурца,
• 2 яйца,
• зелень,
• сметана,
• соль,
• перец. 

 

Способ приготовления.
Мясо, ветчину и грибы мелко нарубите ножом.
Свежие и солёные огурцы нарежьте кубиками. Зелень нашинкуйте и разотрите с солью до получения сока; смешайте полученную массу со сметаной. Все компоненты смешайте, разложите по тарелкам и залейте охлаждённым квасом. При подаче на стол посыпьте рублеными яйцами. По желанию окрошку можно заправить хреновой закуской.