Цыплята с кабачком
На 6 порций:
- 2 средних кабачка (около 600 г каждый)
- 3 цыпленка (450 г каждый)
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки черного перца грубого помола
- 225 мл сидра или яблочного сока
- 90 г чернослива без косточек
- 2 палочки корицы (7-8 см каждая)
1. Нагрейте духовку до 190°С Разрежые каждый кабачок пополам вдоль, удалите семена. Разрежьте каждую половинку кабачка вдоль на 3 дольки, снимите с них кожуру. Разрежые каждую дольку пополам по диагонали.
2. Поднимите крылья цыплят к шее и загните их под спинку, чтобы зафиксировать. Шнуром свяжите вместе нога каждого цыпленка.
3. Положите цыплят грудкой вверх в большой противень, натрите солью и перцем. Вокруг цыплят в противень уложите кабачки.
4. Жарьте цыплят и кабачки 30 минут. Добавьте сидр, чернослив и палочки корицы. Жарьте, время от времени поливая цыплят соком с противня, еще 45 минут, пока кабачки не станут мягкими, а из цыплят при проколе ножом не будет вытекать прозрачный сок.
5. Разрежьте каждого цыпленка пополам вдоль. Перед подачей на стол разложите цыплят, кабачки, чернослив и палочки корицы па большом блюде. Удалите жир с сока на противне, подавайте цыплят с этим соком.
рецепт Цыплята с кабачком прислал шеф-повар sherry
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Оранжевые острова
- 8 ломтиков хлеба,
- 50 г маргарина,
- 2 большие моркови,
- 100 г сыра,
- 2 ст. л. толченых сухарей,
- 2 помидора,
- 2 огурца,
- зелень.
Способ приготовления.
Хлеб обжарьте на маргарине с обеих сторон.
Морковь сварите и нарежьте кружочками. Сыр натрите на терке и разогрейте на маргарине с сухарями. На каждый ломтик хлеба положите несколько кружочков моркови, сверху на них - сыр с сухарями. Бутерброды поставьте в духовку на 2-3 минуты. Готовые бутерброды украсьте дольками помидоров и огурцов.
Пасхальный кулич + суфле `Птичье молоко`
- 3 кг муки,
- 0,8 кг домашнего масла,
- 1 кг сахара,
- 20 желтков от домашних желтых яиц,
- 1,5 л молока,
- 120 гр. дрожжей (мокрых),
- 200 гр изюма,
- по желанию - ванилин, цедра.
Рецепт, проверенный годами,
который не стыдно опробовать на самых близких. Главные правила:
1. Во время приготовления не ругаться.
2. Форточки не открывать.
3. Всех из кухни выгнать.
4. На продуктах не экономить.
5. Выполнять все строго по инструкции.
Успех гарантирован ( 8 лет назад при соблюдении всех правил мой первый кулич оказался шедевром, с тех пор успех повторяется каждый год с неизменным результатом.) Итак: Развести дрожжи в 1 стак. теплой воды, добавить 1-2 ложки муки. поставить в теплое место на 20 мин. в миске. В бооольшую миску просеять муку, взбить желтки с сахаром, добавить туда 50 гр. коньяка с ванилином,
молоко, подошедшие дрожжи. Жидкую фазу влить в муку и месить 15 мин. Понемногу вливать растопленное масло, изюм (не мыть!!!!!!!),
цедру. Месить не менее 40 мин (готовность определяется так: если тесто “Пищит”, и изюм выскакивает из теста, то готово). Последнее время я вымешиваю тесто миксером с тестовыми насадками,
получается быстрее. Все накрыть полотенцем, поставить в теплое место и ждать, пока подойдет. Когда тесто подойдет, выкладывать в форму ( не более 2\3 формы), предварительно смазанную подсолнечным маслом и обсыпанную манкой. Выпекать (время определяю на глаз). Остужать на боку. Когда все выпечено и остыло можно готовить глазурь: 1 белок взбить с 1 стак. сахара, намазать верхушки куличей, обсыпать цветной ерундой. Глазурь - просто супер! Из оставшихся белков делаю на след. день суфле: Пропорции:
на 4 белка- 1 стакан сахара и 1,5 стол. ложки желатина белки взбиваются с сахаром, добавляется разведенный желатин (лучше брать польский- быстрее застывает), выливается в форму,
застывает, заливается шоколадом.
Ответы на вопросы, поступившие в процессе обсуждения на доске: - желтые яйца- значит с ярко-желтыми или оранжевыми желтками (домашние),
-остужать на боку - значит вытащить пасхочку из формы и положить на бок. пока не остынет,
-выпекать при 200 градусах примерно 1 час если форма большая,
вроде банки от ананасов, и меньше- если маленькая,
-форму обычно смазываю раст. маслом и обсыпаю манкой,
-ванилина 2-3 пакетика,
-цедры-с двух лимонов,
-тефлоновые кастрюли подойдут, но лучше, если они узкие и высокие,
-степень готовности определяю на глаз (верхушка должна быть темно-коричневой), -куличей получается 15-20 шт., зависит от размеров формы,
-формы: весь год собираю жестяные консервные банки от ананасов,
компотов и пр., главное, чтобы они были узкими и высокими (диаметр дна 8см, высота 12см-примерно),
- на этот раз, думаю все формы обязательно выстелить по дну промасленной бумагой. Все. Желаю удачи!