Апельсиновый пудинг с соусом
На 4 порции:
- 50 гр сливочного масла, размягченного
- цедра и сок 2 апельсинов
- 100 гр сахара
- 3 стручков кардамона, раздавленных
- 2 яйца, разделить желтки и белки
- 60 гр блинной муки, просеять
- 300 мл молока
- 25 гр миндаля, порезанного хлопьями
- 1 ч л сахара цедра
- 1 апельсина для украшения
2. Взбить масло с апельсиновой цедрой, сахаром и кардамоном деревянной ложкой.
3. Добавить в смесь яичные желтки и добавить муку. Перемешать с молоком и апельсиновым соком, чтобы получилось однородное тесто.
4. Взбить яичные белки в чистой миске в крепкую пену, добавить в тесто. Перелить в подготовленную форму.
5. Поставить форму в другую форму, наполовину наполненную водой. Поставить в духовку на 45 мин, чтобы сверху появилась золотистая корочка. Если вы используете керамическую форму, запекайте на 15 мин дольше.
6. Посыпать пудинг миндалем и сахаром и оставшейся апельсиновой цедрой и подавать.
рецепт Апельсиновый пудинг с соусом прислал шеф-повар Елена Викторовна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Баклажанный салат
- 5кг молодых баклажан
- соль
- постное масло
- 250г чеснока
- 100г гоpького пеpца
- 700г сладкого пеpца
- 1 стакан 6% уксуса2
- Второй способ
- 12 баклажан
- 12 перцев (можно пополам красных и заленых)
- 12 луковиц
- 12 помидор
- 12 зубчиков чеснока
- 1 большой пучок укропа
- 2-3 ст. ложки соли
- 100 гр растительного масла
- 1 ч.л. уксусной эссенции
- 1 стручок горького перца.
1. 5кг молодых баклажан вымыть, сыpыми наpезать кpужочками толщиной 0,5 см,
пеpесыпать солью (0,5 стакана) и поставить на 3 часа. Затем вынуть баклажаны и слегка пеpежаpить на постном масле. Чеpез мясоpубку пpопустить 250г чеснока, 100г гоpького пеpца, 700г сладкого пеpца, залить 1 стаканом 6% уксуса, запpавить этой массой баклажаны. Разложить по стеpильным банкам, залить остатком pассола из под баклажан и закатать.
2. Продукты - 12 баклажан, 12 перцев (можно пополам красных и заленых), 12 луковиц, 12 помидор, 12 зубчиков чеснока, 1 большой пучок укропа, 2-3 ст. ложка соли, 100 гр.
растительного масла,1 ч.л. уксусной эссенции, 1 стручок горького перца. Все продукты среднего размера. Казан или толстостенная кастрюля литра на 4-5. Выход - около 4 литров.
Баклажаны режутся крупными дольками 3х3 см, сложить в миску немного присолить, дать постоять минут 10, чтобы горечь отошла. Затем промыть в проточной воде. Перец нарезать”Шашками”(квардратиками 1.5х1.5), лук полукольцами, помидоры на 8 частей,
чеснок мелко покрошить, укроп порезать. В казан наливаем масло, складываем слой баклажан, затем слой перца, затем слой лука, затем помидоры, затем посыпаем солью,
чесноком, меско резанным или молотым горьким перцем, затем укропом, закрываем крышкой и ставим на средний огонь на 30 минут. Через указанное время открываем,
аккуратно перемешиваем, поробуем на соль. Если все нормально, добавляем уксус,
раскладываем в стерлизованные банки и закатываем. К столы подаем охлажденным. Салат очень хорош с рисом в качестве гарнира.
Острый куриный салат
- 500 гр филе из куриной грудинки
- 1 стебель лимонной травы (Лемонграс)
- 2 ст.л. рыбного соуса
- 4 лимонных листочка
- 2 стебля зеленого лука с луковицами
- сок одного лимона
- 2 ст.л. сахара
- 2 ч.л. пасты чили
- 2 ст.л. риса с высоким содержанием крахмала (Индонез. Ketan)
Для украшения:
- кориандр,
- листья мяты
- салатные листья
Рис обжарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета. Растолочь в ступке.
Порубить куриное филе. Лимонную траву также порубить.
Лимонные листочки порезать ножницами на маленькие кусочки.
Зеленый лук порезать кусочками по 1 см длиной.
Потушить на сковороде куриное филе с лимонной травой, рыбным соусом и 2 ст.л. воды. Курица должна все время находиться в жидкости, так что возможно добавить еще воды, если она испариться.
Снять сковороду с огня и добавить туда зеленый лук, лимонные листочки, лимонный сок и пасту чили.
Салат подавать теплым на салатных листьях и посыпать молотым рисом. Украсить листьями кориандра и мяты.