Запеканка с ревенем

  • ревень-800 г
  • лапша-100 г
  • сливочное масло-100 г
  • мука-125 г
  • молоко-300 мл
  • панировочные сухари-75 г
  • сыр- 50 г
  • брынза телемя - 50 г
  • 2 яйца
  • перец по вкусу.

 

 

Перебрать, тщательно вымыть ревень и отварить в соленой воде в` течение 15 минут, откинуть на сито, остудить, промыв холодной водой, дать стечь и мелко нарезать.
Лапшу отварить в соленой воде, не переваривая, и промыть холодной` водой.
Разогреть сливочное масло (75 г) в отдельной кастрюле,спассировать муку, помешивая, добавить мелко нарезанный ревень и лапшу, спассировать вместе в течение 5 минут, после чего, не переставая помешивать, залить теплым молоком. Поперчить, отбить яйца, положить тертую брынзу, все хорошо перемешать и выложить в смазанный маслом и обсыпанный сухарями сотейник, посыпать тертым сыром и выпекать в течение 40-45 минут на умеренном огне.
Зарумяненную запеканку выложить на блюдо и разрезать на порции.
Эту запеканку не солить, так как брынза и сыр содержат достаточно соли.

рецепт Запеканка с ревенем прислал шеф-повар Анжела Игнатьева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп сладкий с яичными хлопьями (Испанская кухня)

  • хлеб пшеничный - 200 г
  • молоко - 1 л
  • сахар - 150 г,
  • яйца - 4 шт.
  • соль по вкусу.


Хлеб нарезать ломтиками, посыпать сахарным песком, слегка подрумянить в духовке. Сложить ровным слоем на дно кастрюли, залить яично-молочной смесью, добавить соль и довести до кипения.
Для яично-молочной смеси: молоко вскипятить и, непрерывно помешивая, ввести в него взбитые яйца.


Рогалики с орехами и медом

  • 3,5 стакана пшеничной муки, 
  • 30 г дрожжей, 
  • 250 мл молока, 
  • 0,5 стакана сахарной пудры, 
  • 200 г сливочного масла или маргарина, 
  • 2 яичных желтка и 2 яйца для теста,
  • 1 яйцо для смазывания,
  • соль. 

Для начинки:
  • 150 г растертых орехов, 
  • 5 ст. ложек сметаны или молока, 
  • 5-6 ст. ложек бисквитных крошек или толченого печенья, 
  • 0,5 стакана сахарной пудры, 
  • 40 г меда, 
  • ванилин.


Масло растереть с сахарной пудрой, добавить яичные желтки, яйца, все перемешать. Затем всыпать муку, соль, дрожжи, разведенные в теплом молоке, замесить тесто, тщательно вымесить его и поставить в теплое место для подъема. Приготовить начинку. Растертые орехи залить сметаной, добавить бисквитную крошку или толченое печенье, жидкий мед, сахарную пудру, ванилин, все хорошо перемешать. Подошедшее тесто выложить на пирожковую доску, посыпанную мукой, разделить на две части. Каждую часть раскатать в пласт, нарезать ромбиками, которые смазать ореховой начинкой, свернуть по диагонали и немного согнуть. Выложить рогалики на смазанный масло противень и оставить, накрыв салфеткой, для расстойки. Рогалики смазать взбитым желтком и выпекать в горячей духовке 15-20 минут.