• 5 желтков,
• 175 гр. сахарной пудры
• 1 ст.л. натертой лимонной цедры,
• 1 ст.л. лимонного сока,
• 250 гр. тонко молотого жареного фундука,
• 5 белков,

• 1/4 л. жирных сливок,
• 2 ст.л. рома,
• 2 ст. л. сахарной пудры,
• разноцветные конфетки в форме яичек,
• масло - смазать форму.

Форму смажем маслом. Духовку разогреем до 190 гр. С.
Желтки разотрем в пену и при непрерывном помешивании, постепенно частями добавляем сахар; растираем до тех пор, пока не образуется кремообразная масса. В эту массу понемногу подмешаем лимонный сок, цедру и фундук.

 

Белок взобьем в тугую пену соединим с желтковой смесью. Переложим эту массу в форму для торта, выровняем верх и поставим на 50 минут печься на втором уровне снизу. Как только торт начнет отставать от стенок формы, выключим духовку. Торт оставим в теплой духовке еще на 15 мин.

Испеченную основу торта выложим на решетку и дадим полностью остыть. Сделаем взбитые сливки, подмешаем в них сахар и ром. Намажем верх торта толстым слоем взбитых сливок и украсим разноцветными конфетками.

• 1.5 кг рыбы (форель, золотой карп, толстолобик)
• 4 шт репчатого лука
• 2 ст л муки
• 2 шт моркови
• 1 шт свеклы
• жир для жарки,
  
• специи,
  
• соль по вкусу

Жирную рыбу порезать на порционные куски. Обжарить с двух сторон, предварительно обваляв в муке. Морковь порезать кружочками, лук и свеклу крупно нашинковать. Сложить все в утятницу, перекладывая поочередно слоями морковь, лук, рыбу, свеклу. Добавить полстаканаа воды, специи. Тушить 1 ч л в горячей духовке. Когда остынет, выложить на блюдо, украсить тушеными овощами.