• Курица 1 шт
• Свиная грудинка 100 г
• Сухие грибы 25 г
• Оливки 50 г
• Сливочное масло 100 г
• Лук 1 шт
• Белое сухое вино 1/2 стакана
• Мясной бульон
• Соль
• Перец 

 

Грибы замочить в теплой воде на 1 ч. Курицу промыть, хорошо просушить, разрезать на 4 части. Грудинку нарезать кубиками и ошпарить кипятком. В кастрюле обжарить 1/2 луковицы и грудинку, используя 60 г сливочного масла, добавить кусочки курицы, посолить, поперчить, полить вином. Закрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 1 час, подливая понемногу мясной бульон. Отдельно на другой сковороде на оставшемся масле поджарить вымоченные грибы со стаканом бульона, оставшейся луковицей, солью и перцем. Грибы и оливки переложить в кастрюлю с курицей и поджарить немного на слабом огне.

На 6 порций:

• 250 гр  кураги, крупно порезанной
• 300 мл апельсинового сока
• 2 банана
• 2 ст л ликера Гранд Марньер
• 1 апельсин
• 140 мл  двойных сливок
• 2 ст л меда
• 150 мл натурального йогурта

1. Замочить курагу в апельсиновом соке на ночь.

 

2. Порезать бананы и добавить их к кураге вместе с ликером. Перемешать и переложить в салатницу.

3. С помощью картофелечистки снять цедру половины апельсина, порезать на полоски и отставить.
Натереть оставшуюся половину цедры апельсина на терке и смешать ее с соком половины апельсина. Размешать получившуюся смесь со сливками и медом, затем взбить до густоты. Размешать с йогуртом.

4. Выложить крем на фрукты и посыпать полосками цедры апельсина.

На заметку:

Гранд Марньер (Grand Marnier) - ликер на основе коньячного спирта. В его состав также входят ликер Уайт Кюрасао (White Curacao) и шампанское, с ароматизацией апельсином. Содержание спирта - 40%. Считается одним из лучших ликеров в мире.