Яблочный пирог бабушкин секрет
ТЕСТО
- 180 г муки
- 90 г сливочного масла
- 60 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
НАЧИНКА
- 500-700 г яблок
- 4 ст.л. сахара
- 2 ст.л. изюма
- 20 г ромового ароматизатора
- 1 ст.л. цветного сахара
КРЕМ
- 2 яйца
- 40 г сахара
- 30 г сливочного масла
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевинки, нарезать на тонкие ломтики. Изюм ополоснуть и подсушить салфеткой.
Яблоки с изюмом положить в большую миску, добавить сахар, ромовый ароматизатор и 5 ст.л. воды. Оставить под крышкой для ароматизации на 6-8часов, периодически помешивать.
Муку с разрыхлителем просеять, добавить масло, натертое на крупной терке, затем добавить сахар и ванильный сахар. Быстро смешать до получения небольших комочков. Форму для выпечки (26см,разъемную) смазать маслом, комки теста выложить на дно, тщательно утрамбовать и поставить в холодильник.
Духовку нагреть до 200 гр.С. Яблоки и изюм равномерно распределить по поверхности теста, вынутого из холодильника. Сверху посыпать цветным сахаром. Выпекать 30 мин.
Приготовить крем, взбив масло, яйца и сахар в густую пену. Через 30 мин. пирог вынуть из духовки, покрыть его поверхность кремом, и поставить еще на 10 мин. обратно в духовку. Подавать теплым.
рецепт Яблочный пирог бабушкин секрет прислал шеф-повар Света Фурсова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп луковый по-парижски
- лук репчатый - 400 г (6-8 луковиц среднего размера),
- масло сливочное - 60 г (3 ст. ложки),
- мука пшеничная - 30 г (1 ст. ложка),
- куриный бульон - 6 стаканов (1,5 литра),
- лавровый лист - 1 шт.,
- молотый черный перец,
- сыр тертый - 120 г,
- ломтики батона свежего белого хлеба толщиной 1 см
Для бульона:
- 800 г куриного мяса,
- 1,5 литра воды,
- 40 г моркови,
- 40 г корня петрушки,
- 30 г репчатого лука,
- 2 лавровых листа,
- соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ БУЛЬОНА
Можно использовать бульонный кубик, но если есть время и курица, то следует положить в холодную воду курицу, порезанную морковь, корень петрушки, довести до кипения на среднем огне, убавить огонь и варить под крышкой 25 минут при медленном кипении. Затем добавить лук, соль, довести до кипения и варить еще 20 минут. (Всего варка продолжается 45 минут.) Не открывая крышку, оставить настаиваться минут на 10.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СУПА
Лук нарезать тонкими ломтиками и обжарить в кастрюле на сливочном масле до золотистого оттенка. Добавить муку и поджаривать ее при помешивании до золотистого оттенка. Влить горячий бульон, поперчить, посолить, положить лавровый лист, довести до кипения и поварить под крышкой 10-15 минут, затем лавровый лист вынуть. На сковороде на медленном огне на сливочном масле поджарить с двух сторон 4 ломтика хлебного мякиша (ломтики свежего батона, очищенные от корочек) - так, чтобы они подсохли, положить на дно суповых чашек (или глубоких тарелок), посыпать тертым сыром, залить супом и подавать к столу.
Суп из форели с картофелем
- 150 гр. форели
- 200 гр. картофеля
- 10 гр. зеленого лука
- 20 гр. корня петрушки
- перец черный и душистый по 2-3 горошка
- соль
- зелень эстрагона по вкусу.
Приготовить и подать суп так же, как и суп из форели с кизилом (См. предыдущий рецепт), только в процеженный бульон добавить душистый перец, крупно нарезанный картофель.