На пирог диаметром 23 см:

• 200 г сахара
• 250 г + 2 ст л сливочного масла
• 4 яйца, разделить желтки и белки
• 275 г горького шоколада
• 75 г молотого миндаля
• 165 г картофеля, размятого в пюре
• 225 г блинной муки
• 1 ч л корицы
• 3 ст л молока

Подавать:

• стружка белого и горького шоколада
• взбитые сливки

Это очень насыщенный, сочный шоколадный пирог с тонким слоем шоколадной глазури. Используйте качественный шоколад, чтобы достичь лучших результатов.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать круглую форму диаметром 23 см.

2. В большой миске взбить сахар и 225 г сливочного масла. Затем добавить, взбивая, яичные желтки.

3. Мелко порезать или потереть 175 г шоколада, добавить во взбитую смесь, добавить молотый миндаль. Протереть картофельное пюре через сито и добавить в шоколадную смесь.

4. Просеять муку и корицу и добавить в смесь. Влить молоко.

5. Взбить белки в крепкую, но не сухую пену, и добавить в тесто.

6. Переложить в подготовленную форму и разровнять сверху. Сделать небольшое углубление в середине, чтобы пирог равномерно пропекся. Запекать 1 1/4 часа, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть в форме.

7. Тем временем поломать шоколад на кусочки и растопить на водяной бане. Добавить оставшееся масло и перемешать, чтобы получилась блестящая смесь.

8. Полить глазурью торт и разровнять. Украсить шоколадной стружкой и подавать со взбитыми сливками.

• 1 пачка маргарина
• 1/2 стакана песку
• 2. яйца
• 1/4 чайной ложки питьевой соды
• уксус
• 3-4 стакана муки
• Банка сгущёнки
• 6 чайных ложек мака 

1 пачку маргарина растопить, всыпать 1/2 стакана песку,
размешать, вбить 2. яйца, добавить 1/4 чайной ложки питьевой соды, погашенной 10 каплями уксуса или лимонного сока, 3-4 стакана муки. Все размешать. Тесто должно быть крутое,
рассыпчатое, провернуть его через мясорубку, уложить на проти- вень в один слой, выпечь при t 150ш 20- 25 минут, остудить и поломать на кусочки. Банку сгущёнки варить 1, 5 часа. 6 чайных ложек мака заварить крутым кипятком и оставить его для набухания. Кусочки леченого теста выложить в миску и высыпать 3/4 части от всего мака, затем ввести сгущенку и перемешать, как следует. Полученную массу выложить на блюдо в виде горочки, верхушку посыпать оставшимся маком. Готовый торт поставить в холодильник.