• 1 кг соевых ростков
• 100 г зеленого лука
• 5 г чеснока
• 2 г красного молотого перца
• 50 г соли

 

Очищенные от шкурок и корней ростки соевых бобов обдать горячей соленой водой. Остудить. Лук нарезать, чеснок нашинковать, а затем смешать, добавив красный молотый перец, соль. Приготовленную приправу смешать с соевыми ростками, сложить в кастрюлю и залить водой, которой ошпаривались ростки. Можно в блюдо добавить имбирь. Кимчхи поставить в прохладное место. Через 8-10 часов блюдо готово к употреблению.

На 2 порций:

• оливковое масло
• 1 зубчик чеснока, тонко порезанный
• 1 маленькая красная луковица, тонко порезанная
• 2 ст л красного винного уксуса
• 1/2 лимона, только цедра
• 1 ст л меда
• 2 филе лосося листики
• свежей мяты

Придерживаетесь вы полезного питания или не придерживаетесь - этот рецепт - находка для любого гурмана.

 

1. Нагреть 1 ст л оливкового масла, добавить чеснок и лук и готовить 5-10 минут до золотистого цвета. Снять с огня, добавить уксус, цедру, мед и приправить, перемешать. Вернуть на огонь и готовить несколько минут, пока сироп не загустеет.

2. Обжарить лосось под грилем 3 минуты с каждой стороны. Выложить сверху лук и посыпать мятой. Подавать с салатом.