Свежая спаржа в пармской ветчине

На 4 порции:

2 х 125 г свежей тонкой спаржи, подрезанной снизу
6 ст л оливкового масла
2 ст л ллимонного сока или белого винного уксуса
щепотка сахара
1/2 ч л зернистой горчицы
соль
черный молотый перец
2 ст л свежего базилика
8 тонких кусочков пармской ветчины
2 спелых авокадо,очищенных от косточки и порезанных
120 г зеленого салата

1. Довести до кипения подсоленную воду и отварить спаржу в течение 1-2 мин до мягкости. Достать шумовкой и окунуть в холодную воду. Оставить на 5 мин в воде, затем слить.

2. Смешать оливковое масло, лимонный сок или уксус, сахар, горчицу, приправиты и базилик в плотно закрывающейся банке и встряхнуть. Оставить настояться на 10 мин.

3. Разделить спаржу на 4 пучка и завернуть по 2 кусочка пармской ветчины вокруг каждого пучка.

4. Разложить авокадо на сервировочном блюде, сверху положить пучки спаржи и залить заправкой. Очень вкусно с хрустящим хлебом и салатом с травами.

рецепт Свежая спаржа в пармской ветчине прислал шеф-повар Наталья Доловко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<12 3 4 5 6 7... 40 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

5 яиц,
60 г. сливочного масла,
150 г. сахарной пудры,
ванилин,
сода на кончике ножа,
цедра половины лимона,
150 г. муки,
3 ст.л. измельченного мендаля,
1 кг. мороженного,
200 г. сахарного песка,
50 воды,
6 белков,
1 щепотка соли,
3 ст.л. рома или коньяка.

Сначала выпечь основу: растопить и охладить масло. В миске взбивать в течении 3-4 минут 5 ияц, 150 г. сахарной пудры, ванилин и цедру. Затем ввести просеянную муку и соду, смешать, дабавить масло и измельченные орехи и, снова смешав, выложить в намазанную жиром форму и поставить на 10 минут в духовку с температурой 180*, затем установить термостат на 210* и выпекать еще 15 минут. Готовность проверить лучинкой. Приготовить сироп из воды, сахара и коньяка. Минут за 15 до подачи на стол аккуратно вырезать внутренюю часть бисквита, оставив бортики 1,5 см толщиной. Выложить на блюдо, в котором десерт будет подаваться, смочить сиропом. Белки взбить в пену постепенно добавляя сахарный песок/пудру. (как для меренг) Духовку разогреть до максимальной температуры. На бисквитную основу выложить мороженное, а верх очень тщательным образом закрыть взбитыми белками, что бы для горячего воздуха не оставалось доступа к мороженному. Поставить омлет в очень горячую духовку на 3-5 минут, пока не зарумяниться меренга. Когда омлет будет готов, облить его ромом или коньяком и поджечь. Очень не сложное в приготовлении, но очень эффектное блюдо!

Картофельный салат `Фантазия`

Картофель - 500 г,
3 яйца,
растительное масло - 5 столовых ложек,
1 свекла,
1/4 кочана красной капусты,
2 кисловатых яблока,
1 корень хрена,
столовый уксус - 2 столовые ложки,
соль и молотый перец по вкусу.

Отварить вымытый картофель, опустив его в соленую кипящую воду.
Горячий готовый картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками и полить растительным маслом. Испеченную в духовке свеклу нарезать кубиками и полить уксусом. Очищенные яблоки натереть на крупной терке, а красную капусту мелко нашинковать и посолить. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать. Все перемешать с картофелем, доба- вив по вкусу мелко натертый хрен и перец.
Подавать к столу через 30 минут после приготовления.

Вход на сайт

Свежая спаржа в пармской ветчине

Похожие рецепты

Холодные и горячие закуски

Самое вкусное

Комментарии

Торт-мороженое снега ла рошели

Картофельный салат `Фантазия`