• 350 г консервированного зеленого горошка
• 100 г ядер грецких орехов
• 3 свежих помидора
• 3 свежих или соленых огурца
• 1/2 небольшого пучка зеленого лука
• свежая зелень укропа
• 1-2 зубчика чеснока
• 5 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сока лимона

 

Вымыть все овощи, высушить на салфетке. Горошек откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Тонкими брусочками нарезать огурцы, небольшими кубиками - помидоры. Смешать их в миске. Измельчить зеленый лук и укроп и добавить к овощам. Затем положить консервированный горошек, выдавить в салат зубчик чеснока. Заправить салат ореховым соусом. Приготовление соуса: ядра орехов растереть, добавляя к ним небольшими порциями растительное масло, тщательно вымешать до получения однородной массы и добавить лимонный сок.

• молодой картофель 500 г
• сливочное масло 1 ст.л.
• зелень укропа и петрушки
• соль

Очищенную картошку положить в кастрюлю, сверху - столовую ложку сливочного масла, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, солью; закрыть крышкой и поставить посуду на водяную баню (в другую посуду больших размеров с кипящей водой). Тушить до готовности (время зависит от количества картофеля, обычно около получаса).