Сдобный пирог с рыбой
Для теста
- 1 кг пшеничной муки
- 1,5-2,5 стакана молока или воды
- 3-4 яйца
- 25 г дрожжей
- 100 г сливочного или растительного масла
- 50 г сахара
- 10-15 г соли
- 1 кг рыбы
- 3 луковицы
- 5 клубней картофеля
- зелень петрушки
- черный молотый перец
- соль
- 50 г растительного масла
- 1 яйцо
Рыбу очистить, освободить от внутренностей и костей, нарезать небольшими кусочками. Дрожжевое тесто приготовить опарным способом, разделить его пополам. Одну половину раскатать пластом и выложить на смазанный маслом противень. На тесто положить ряд нарезанного толстыми колечками репчатого лука, сверху – ряд кусочков рыбы. Посолить, поперчить. Картофель очистить, нарезать кружочками и накрыть ими слой рыбы. Снова посолить. Посыпать пряностями и мелко нарубленной зеленью. Второю половину теста раскатать в пласт, несколько меньший по размеру, чем нижний, и накрыть им пирог. Смазать растительным маслом. Выпекать в течение 30-45 минут.
рецепт Сдобный пирог с рыбой прислал шеф-повар sofiyshka
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из фасоли с беконом
- 400 г зеленой фасоли
- 100 г бекона
- по 2 ст л растительного масла и уксуса
- 2 луковицы
- 1 пучок молодых луковичек
- по 100 мл красного вина и сливок
- соль
- 1 ч л сушеной душицы
- сок лимона
- 2 помидора
- 4 куска белого хлеба
- 4 ст л оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- свежая душица
- перец
- сахар
1. Фасоль вымыть, нарезать кусочками и варить 10 мин. Откунуть на сито и промыть.
2. Для соуса кубики бекона обжарить в растительном масле с репчатым луком. Молодой лук с белыми стеблями нарезать соломкой. Част оставить. Остальной обжарить с репчатым луком и беконом. Добавить вино, сливки, душицу, сок, уксус, сахар, соль и перец.
3. Фасоль с нарезанными помидорами залить соусом и дать 1 ч постоять. Рубленный чеснок соединить с горячим оливковым маслом. Хлеб нарезать мелкими кубиками, обжарить. Чеснок, хлеб, зеленый лук и душицу разложить поверх салата.
Торт рыжик
- 100 г. маргарина
- 2 яйца
- 1 стак. сахара
- 2 ст. л. меда
- 1 ч л соды (с верхом)
- 2,2 ст. муки
Крем:
- 400 гр сливочного масла
- 1 б. сгущ. молока.
1. Размешать маргарин, яйца, сахар и мед (в миске).
2. Миску со смесью подогреть на водяной бане.
3. В однородную массу добавить соду (непогашенную), она должна зашипеть. Помешивая, варить, пока не появятся единичные лопающиеся пузырьки
4. Вылить горячую массу в другую миску с мукой. Замесить некрутое тесто.
5. Тесто разделить на 5 равных частей. Каждую часть раскатать. Тарелкой вырезать круглые коржи.
6. Лепешку намотать на скалку, положить на противень, смазать маслом, посыпать мукой.
7. Выпекать в духовке при температуре не > 150 градусов. Вытаскивать, когда корж порыжел и немного поднялся.
8. Форму — под воду, охладить. Затем выпекать следующий корж.
9. Если есть обрезки, их поджарить в духовке и использовать как присыпку.
Крем:
В размягченное сливочное масло добавить 1 б. сгущенного молока. Все взбить.
Коржи охладить, перемаз. кремом.