Угро (Суп-лапша с мясом)

На 4 порции

  • Говядина или баранина - 500 г.
  • лук репчатый - 150 г.
  • морковь - 150 г.
  • зелень - 1 пучок
  • горох - 1 стакан
  • картофель - 300 г
  • соль
  • специи по вкусу
  • мука - 1,5 стакана
  • яйцо -1 шт.
  • вода
  • соль

Баранину или говядину нарезать крупными кусками, залить холодной водой, добавить морковь, репчатый лук и довести до кипения. В кипящий бульон положить предварительно замоченный горох, а через 30-40 минут картофель. Отдельно приготовить угро - тонкую лапшу из крутого, эластичного теста, которое замесить из муки, соли, яиц, воды. Тесто выдержать 30-40 минут в прохладном месте.

Нарезать лапшу и слегка подсушить. Затем лапшу опустить в кипящий бульон и варить 10-15 минут. Перед подачей на стол заправить суп кислым молоком, рубленой зеленью.

рецепт Угро (Суп-лапша с мясом) прислал шеф-повар Алла Ильинична


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кекс основной

На 1 х 500 гр кекс
или 18 х 7 х 5 см торт
  • 125 гр мягкого маргарина
  • 125 гр сахара
  • 2 яйца
  • 2 ч л молока
  • 125 гр блинной муки
  • 50 гр простой муки

 



1. Взбить электрическим миксером маргарин и сахар. В другой миске взбить яйца с молоком. Смешать муку и пекарский порошок, постепенно соединить все смеси.

 

2. Перелить тесто в подготовленную форму, проложенную бумагой, и разровнять на поверхности.

3. Запекать при 160 гр С в течение 45-55 мин, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Если вы печете торт в противне, достаточно 30-35 мин.

ВАРИАЦИИ

ваниль: добавить 1/2 ч л ванильной эссенции
цитрус: добавить тертую цедру половины апельсина или лимона
шоколад: заменить 2 ч л какао порошка такое же количество муки



Мятный коктейль с мороженым

На 2 порции:
  • 2 больших шарика ванильного мороженого,
  • 3 ст л мятного ликера creme de menthe или другого,
  • 6 листьев мяты
  • 4 кубика льда


Если вы уже выросли из коротких штанишек, попробуйте такой молочный коктейль для взрослых.

 

Взбить в блендере 2 больших шарика ванильного мороженого, 3 ст л мятного ликера, 6 листьев мяты и 4 кубика льда в блендере. Взбивать до однородного состояния, затем перелить в маленькие охлажденные бокалы.