Суп-лапша с мидиями

  • Мидии - 100 г,
  • лук - 20 г,
  • петрушка (Корень) - 20 г,
  • масло сливочное - 20 г,
  • соль и специи по вкусу;
  • для лапши домашней:
  • мука - 1 стакан,
  • яйцо - 1 шт.,
  • вода - 2 ст. ложки,
  • соль - 1/2 ч. ложки.

Мясо припущенных мидий нарезают кусочками и обжаривают с луком и кореньями на сливочном масле.
Подготовленную, как и в предыдущем рецепте, лапшу отваривают в подсоленной воде 2-3 минуты, откидывают на сито и промывают.
В кипящий бульон кладут обжаренные мидии с луком и кореньями, лапшу и варят суп до готовности. При подаче на стол суп можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

рецепт Суп-лапша с мидиями прислал шеф-повар Bygaga


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Маленькая модель (Паэльки)

  • Крупа рисовая - 2 стакана,
  • мидии очищенные - 300 г,
  • креветки (можно и без них) - 150 г,
  • морковь 1 шт.,
  • лук репчатый 1 шт.,
  • зеленый консервированный горошек 1 банка,
  • красный сладкий перец 1 шт.,
  • кукуруза 1 банка,
  • соевый соус по вкусу,
  • соль,
  • перец,
  • кетчуп 2 ст. ложки,
  • зелень (не обязательна).


Рис отварить почти до готовности (использовать тот рис, который не превращается в кашу). Мидии и креветки засыпать в кипящую воду и варить около 5 минут. Овощи жарить на сковороде с небольшим количеством воды и растительным или топленым маслом. Когда все обжарится и отварится - смешать на сковороде,
добавить соевый соус, кетчуп, специи и тушить минут 10-15 под крышкой, периодически помешивая. Сверху посыпать зеленью.

на сколько порций: 4.



Гренки с яйцом (По-венгерски)

  • 1 батон
  • 100 г молоко
  • 50 г смальца или сливочного масла
  • 1 яйцо 
  • соль по вкусу



Хлеб нарезать кусочками, замочить в молоке, обвалять во взбитом яйце, обжарить на горячем смальце или сливочном масле до образования хрустящей румяной корочки, посолить и тотчас подать на стол.