Суп с лапшой домашней и курицей

Суп с лапшой домашней и курицей

  • Курица - 70 г
  • морковь - 20 г
  • петрушка - 5 г
  • лук репчатый - 10 г
  • лук-порей - 10 г
  • жир - 5 г
  • зелень
для лапши
  • мука - 35 г
  • яйца - 1/4 шт
  • вода - 7 г
  • соль.

Коренья и лук нарезать соломкой и спассировать с жиром с жиром, снятым с бульона, или со сливочным маслом.
Приготовить домашнюю лапшу, подсушить ее и просеять через сито.
В кипящий мясной бульон положить коренья, а после того, как бульон снова закипит, - лапшу. Для сохранения прозрачности супа лапшу сначала опустить на одну минуту в горячую воду, откинуть на сито и, когда вода стечет,
переложить в бульон и варить 15-20 минут.
Подавать с куском курицы и зеленью.

рецепт Суп с лапшой домашней и курицей прислал шеф-повар Сергей


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Индейка, фаршированная печенью

  • 1 индейка средних размеров, 
  • 450 г говяжьей печени, 
  • 5-6 кусков пшеничного хлеба, 
  • 1/2 ст. молока, 
  • 100 г сливочного масла, 
  • 5 яиц, 
  • перец, 
  • соль.


Подготовленную индейку хорошо промыть, обсушить и натереть солью. Говяжью печень промыть, нарезать на куски и слегка обжарить на сливочном масле с солью, перцем и растертым лавровым листом. Обжаренную печень пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке хлебом и снова пропустить через мясорубку. В смесь добавить ложку растопленного сливочного масла, сырые яйца, соль по вкусу и все хорошо перемешать.

 

Hафаршировать этой массой индейку, зашить ее, положить брюшком вверх на смазанный маслом противень, влить в него 2-3 ст.л. воды или бульона и поместить в разогретую духовку. Когда индейка слегка зарумянится, убавить огонь и периодически поливать ее соком, который образуется в противне. Через 11/2-2 часа блюдо будет готово. Жареную индейку выложить на блюдо, удалив из нее нитки, обложить ее фаршем, любым овощным гарниром и свежими овощами.



Морская капуста ким в тесте - кимтхиги

  • Морская капуста ким- 50 г
  • Мука рисовая (чапсаль)- 50 г
  • Растительное масло- 40 г
  • Зерна периллы- 5 г
  • Соль- 1 г 

 



В рисовую муку влить воду 1:5 (на 1 часть муки взять пять частей воды), сварить клейкую массу. Посолить. Морскую капусту обработать. Нарезать. Смазать одну сторону листа клейкой массой и подсушить. Затем - вторую сторону и также подсушить. Подсушенные листья плотно укладывать один на другой, чтобы они выровнялись.
Быстро обжарить при температуре примерно 180 градусов.