Турецкий кебаб из меч-рыбы
- 600 г меч-рыбы, нарезанной на кусочки шириной 2,5 см;
- 200 г макаронных изделий, отваренных в подсоленной воде;
- петрушка;
- ломтики лимона.
Для маринада:
- 4 ст. ложки лимонного сока;
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- мелко нарезанные перья одного лука-шалота;
- 3 измельченных свежих молодых лавровых листа;
- 1,5 чайной ложки паприки;
- соль;
- перец.
Для лимонного соуса:
- по 3 ст. ложки оливкового масла,
- лимонного сока,
- мелко нарезанной зелени петрушки.
Смешайте ингредиенты для маринада. На широкое неглубокое неметаллическое блюдо выложите в один слой нарезанные кусочки меч-рыбы. Полейте маринадом, чтобы кусочки были покрыты им равномерно. Накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 4-5 часов, изредка переворачивайте.
Смешайте ингредиенты для соуса и приправы с солью и перцем, отставьте. Разогрейте гриль или жаровню. Растопите на противне масло. Выньте рыбу из маринада и нанижите на 4 шампура. Обжаривайте каждую сторону по 4 минуты, обильно поливая жиром. Подавайте на макаронных изделиях, с соусом, ломтиками лимона и петрушкой.
рецепт Турецкий кебаб из меч-рыбы прислал шеф-повар Сергей
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Компот ежевичный
- Ежевика
- Для сиропа:
- на 1 л воды
- 600 - 700 г сахара
Подготовленные ягоды укладывают в сухие чистые банки и заливают горячим (50 - 60С) сахарным сиропом. Пастеризуют при температуре 85С в пол-литровых банках - 15 минут, в литровых - 20 минут.
После обработки закупоривают жестяными крышками и ставят вниз горлышком, пока не охладится.
Салат орман из фруктов
- 3 апельсина,
- 1 грейпфрут,
- 1 яблоко,
- 200-300 г сметаны,
- 3 столовые ложки сахара.
Апельсины и грейпфрут вымойте, разрежьте на две половинки и выньте из них мякоть. Яблоко очистите от кожицы, вырежьте сердцевину и мелко порежьте. Мякоть апельсинов и грейпфрута измельчите, смешайте с яблоком и выложите в корзиночки из корок апельсинов. В сметану добавьте сахар и взбейте миксером. Этим кремом залейте содержимое корзиночек. Все на некоторое время поставьте в холодильник. Перед подачей на стол выложите на плоское блюдо и украсьте ягодами и дольками фруктов.