Турецкий кебаб из меч-рыбы

600 г меч-рыбы, нарезанной на кусочки шириной 2,5 см;
200 г макаронных изделий, отваренных в подсоленной воде;
петрушка;
ломтики лимона.

Для маринада:

4 ст. ложки лимонного сока;
4 ст. ложки оливкового масла;
мелко нарезанные перья одного лука-шалота;
3 измельченных свежих молодых лавровых листа;
1,5 чайной ложки паприки;
соль;
перец.

Для лимонного соуса:

по 3 ст. ложки оливкового масла,
лимонного сока,
мелко нарезанной зелени петрушки.

Смешайте ингредиенты для маринада. На широкое неглубокое неметаллическое блюдо выложите в один слой нарезанные кусочки меч-рыбы. Полейте маринадом, чтобы кусочки были покрыты им равномерно. Накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 4-5 часов, изредка переворачивайте.

Смешайте ингредиенты для соуса и приправы с солью и перцем, отставьте. Разогрейте гриль или жаровню. Растопите на противне масло. Выньте рыбу из маринада и нанижите на 4 шампура. Обжаривайте каждую сторону по 4 минуты, обильно поливая жиром. Подавайте на макаронных изделиях, с соусом, ломтиками лимона и петрушкой.

рецепт Турецкий кебаб из меч-рыбы прислал шеф-повар Сергей

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Все продукты смешать и варить на медленном огне до загустения (1,5 - 3 часа в зависимости от величины порции). Кастрюлю желательно взять не эмалированную с толстыми стенками.

Тыквенная халва

На 4 порции:

450 г тыквы, цуккини бутылочной тыквы или моркови
550 мл молока
1 ч л семян кардамона, дробленого
1 ст л изюма
2 ст л топленого (несоленого) сливочного масла
8 ст л сахара
3 ст л порезанных пополам орехов кешью, тонко порезанного миндаля, тонких долек фисташек, слегка поджаренных
1 ч л розовой воды (по желанию, но не поддавайтесь искушению добавить еще)
по желанию: серебрянные листки, семена арбуза (из специализированных индийских магазинов) и красные розовые лепестки для украшения

1. Очистить и натереть на мелкой терке выбранные овощи.
2. Смешать с молоком, кардамоном и изюмом в большой непригораемой сковороде.
3. Нагревать медленно, довести до кипения, помешивая иногда.
4. Готовить, пока овощи не будут мягкими и почти вся жидкость испарится.
5. Добавить масло, орехи, розовую воду, если используете.
6. Разложить халву в плоской форме и дать остыть.
7. Когда остынет, порезать на квадраты и подавать.

Вход на сайт

Турецкий кебаб из меч-рыбы

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Сгущенка по-русски

Тыквенная халва