• 800 г муки,
• 400 г сливочного масла,
• щепотка соли.

Масло взбить в пышный крем, непрерывно мешая деревянной ложкой, постепенно всыпать сахар, муку, соль. Замесить тесто, сделать небольшие шарики, выпекать в духовке.

• 1,5 стакана молока
• 50 г масла сливочного
• 50 г муки
• 6-7 яиц
• 100 г сахара
• мускатный орех
• 3-4 зерна кардамона
• 1 лимон
• 1,5 стакана варенья

Вскипятить 1,5 стакана молока с 50 г масла, 50 г муки, варить до загустения. Остудить, положить в массу 6-7 желтков, 100 г сахара, мускатного ореха, 3-4 зерна кардамона, лимонной цедры и 6-7 взбитых белков. Перемешать. Положить в круглый металлический сотейник 1,5 стакана варенья (по вкусу), насыпать наверх массу и поставить в духовку на 45 мин.