Торт Капрезе

На 10 порций:

  • 200 г горького шоколада
  • 4 яйца
  • 170 г сахара мелкого
  • 1 ч л ванильного экстракта
  • 250 г молотого миндаля
  • 200 г сливочного масла, растопленного и доведенного до теплой температуры
  • сахарная пудра

Это отличный, один из лучших шоколадных тортов. В нем нет муки, только молотый миндаль, который придает ему грубость и сочность, с маленькими кусочками шоколада в каждом кусочке. Он выглядит не очень превосходно, но это можно исправить, посыпав сахарной пудрой. Подавайте маленькими кусочками с кофе, или большими на десерт. С ложками взбитых сливок или крем фреш. Я люблю его с кусочками апельсина или манго, которые противостоят интенсивному вкусу шоколада, либо с малиной, смешанной с сахарной пудрой и розовой водой.

 

1. Проложить пергаментом форму диаметром 24 см. Смазать маслом стенки.

2. Разогреть духовку до 170 гр С. Порубить шоколад в кухонном комбайне на маленькие кусочки. Если у вас нет комбайна, порежьте шоколад мелко большим ножом.

3. Взбить яйца с сахаром и ванильным экстрактом в бледную смесь, похожую на мусс, достаточно густую, чтобы на ней оставался след от венчика или миксера. Это займет около 10 минут. Добавить шоколад, миндаль и масло. Переложить в форму и запекать 45-50 минут, или пока не будет упругим на ощупь. Дать остыть в форме, затем достать. Посыпать сахарной пудрой и подавать с фруктами и взбитыми сливками.

рецепт Торт Капрезе прислал шеф-повар Dimentiy


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из свежих огурцов по-корейски

  • 0,5 кг огурцов
  • 30 г лука
  • 10г чеснока
  • 10 г соли
  • 20 г соевого соуса
  • 20 г столового уксуса
  • 0,4 г. острого стручкового перца
  • 0,5 г кунжутного семени .


Свежие огурцы нарезать. полумесяцами толщиной 0,2 см. Добавить уксус, соевый соус, нарезанный соломкой лук, чеснок, кунжутное себя и перемешать. Готовый салат выложить в столовую посуду и украсить тонко нарезанным стручковым перцем.


Крем масляный бенедиктовый

К основному масляному крему добавить 1 ст. Ложку ликера бенедиктина, окрасить крем в оранжевый цвет и хорошо перемешать.