Первый способ:

• 300 г грибов,
• 2 головки лука,
• 100 г свиного сала,
• 2 ст. ложки томата-пюре,
• перец,
• соль.

 

Второй способ:

• 500 г свежих грибов,
• 200 г свиного сала,
  
• 3 головки репчатого лука,
  
• 2 ст. ложки томата-пюре,
  
• перец,
  
• соль.

 

Первый способ
Подготовленные молодые подберезовики по-грузить на 10- 15 минут в кипящую воду, затем вынуть, откинуть на дуршлаг и нанизать на тонкие деревянные палочки (длина их зависит от диаметра сковороды), чередуя грибы с ломтиками репчатого лука и кусочками свиного сала.
Шашлык обжарить на сковороде, за несколько минут до готовности добавить к нему томат-пюре, перец, соль.

Второй способ
Шляпки молодых грибов промывают в воде, кипятят 10-15 минут и подсушивают. Затем грибы нанизывают на тонкие палочки, чередуя с кусочками свиного сала и лука, обжаривают все на сковороде, перед окончанием приготовления солят, перчат. Подают на стол на палочках с гарниром из маринованных помидоров.

• Красная редиска- 1 кг
• Соевый соус- по вкусу
• Столовый уксус- по вкусу
• Соль- по вкусу 

 

Это один из видов тянди, приготовленный из ранней весенней редиски, соевого соуса и столового уксуса.
Блюдо можно хранить в течение длительного времени.

Редиску крупно порезать. Посолить, через 3-4 часа сцедить сок. Налить соевый соус, столовый уксус, придавить и наглухо закрыть. Через 2-3 дня вынуть просоленую редиску, добавить красный молотый перец, чеснок, другие приправы.